Công thức này cho cá hồi cá hồi hoặc bánh croquettes cá hồi được làm bằng cá hồi tươi, không đóng hộp, mang lại cho họ hương vị cá tươi tuyệt vời.
Các miếng chả giò có thể được chiên hoặc cho món ăn có hàm lượng calo thấp, được làm chín trong chảo không dính trên bếp và sau đó hoàn tất trong lò.
Như nhiều người Công Giáo có thể chứng thực, cá hồi cá hồi là một bữa ăn cho những ngày thứ Sáu không thịt. Bây giờ, vì lợi ích sức khỏe tích cực của nó, làm việc cá hồi vào bữa ăn của một người nhiều lần một tuần là một cách tốt để đi.
Điều trị này sử dụng cá hồi tươi làm cho nó tất cả lớn lên và hoàn hảo như một món khai vị hoặc món ăn chính.
Những gì bạn cần
- Cá hồi 1 pound (phi lê không xương, không xương)
- 1/4 chén bánh mì (khô, trắng)
- 2 muỗng canh mayonnaise
- 1/4 củ hành tây (nghiền mịn)
- 2 muỗng canh mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 2 quả trứng lớn (bị đánh đập)
- 1 chén bánh mì vụn (khô, trắng hoặc bánh vụn)
- Tùy chọn: 3 muỗng canh dầu thực vật để chiên
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị bánh rán
- Loại bỏ bất kỳ xương pin và dòng máu màu xám đậm từ phi lê cá hồi. Cắt thành miếng 1/4-inch. Không sử dụng một bộ xử lý thực phẩm để làm điều này bởi vì các mảnh sẽ quá tốt và cá hồi sẽ trở nên nhão. Đặt cá hồi xắt nhỏ sang một bên.
- Trong một bát vừa, trộn cá hồi xắt nhỏ với 1/4 chén bánh mì, mayonnaise hoặc nước sốt tỏi kem, hành tây, mùi tây, muối và nước cốt chanh.
- Tách 1/4 chén và tạo thành miếng thịt dày 3/4 inch. Đặt trên một cái chảo bọc giấy da và đóng băng trong 15 phút để chúng dễ xử lý hơn.
- Nạo vét các miếng thịt trong bột mì đa năng, sau đó nhúng vào trứng bị đánh đập và sau đó trong bánh mì vụn hoặc mẩu vụn bánh mì. Để khô 10 phút trước khi chiên.
Nếu bạn chảo chiên cá hồi
- Nếu bạn quyết định chiên dầu của bạn trong dầu, đổ khoảng 1 inch dầu trung tính vào một chảo nặng hoặc gang và nhiệt trên trung bình cao khoảng 3 phút.
- Đặt miếng thịt, phơi khô, cho vào chảo và nấu cho đến khi vừa vàng nâu, khoảng 2 phút. Flip patties và chiên thêm 2 phút hoặc cho đến khi mặt thứ hai có màu nâu vàng trung bình.
- Xả patties trên khăn giấy. Ăn nóng với sốt tartar hoặc nước sốt kem tỏi.
Nếu bạn hoàn thành nấu ăn bánh cá hồi trong lò
- Nếu muốn, các miếng thịt có thể được làm nâu một thời gian ngắn trên cả hai mặt trong một chảo không dính đã được phủ một lớp sơn nấu ăn nhẹ.
- Nếu chảo không dính của bạn là lò nướng, bạn có thể để các miếng thịt trong chảo và nấu xong trong lò 350 F trong 10 phút. Nếu chảo không có khả năng chịu nhiệt, hãy chuyển miếng thịt đã chín màu nâu vào chảo nướng và nướng như trên.
- Xả patties trên khăn giấy.
Phục vụ bánh rán
- Ăn nóng với sốt tartar hoặc nước sốt kem tỏi , salad bên, hoặc rau xanh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 690 |
| Tổng số chất béo | 38 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 17 g |
| Cholesterol | 305 mg |
| Natri | 799 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 42 g |