Món hầm này được làm bằng hương liệu, với hỗn hợp nước dùng ngon, khoai tây, cà rốt và nhiều loại thảo mộc và gia vị.
Sự kết hợp của rượu vang đỏ, nước dùng thịt bò, và nước sốt cà chua làm cho một món hầm thịt bò ngon và thơm ngon.
R phấn khởi: Top 25 công thức nấu ăn thịt bò hầm
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 3 đến 4 lbs oxtails, rời rạc
- 2 củ hành tây vừa xắt nhỏ
- 2 đinh hương
- tỏi, thái nhỏ
- 1 muỗng canh bột mì đa năng
- 2 khoai tây, cắt thành từng miếng
- 2 củ cà rốt, xắt nhỏ
- 1 1/2 chén
- thịt bò kho
- 3/4 chén rượu vang đỏ khô
- 1/2 chén sốt cà chua
- 6 hạt tiêu
- 1/2 muỗng cà phê khô oregano
- 1 ớt khô đỏ, hạt, thái nhỏ
- 2 toàn bộ đinh hương
- 1 ớt chuông đỏ, xắt nhỏ
- 1 muỗng canh xắt nhỏ
- mùi tây
- muối kosher và hạt tiêu mới xay, để nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa cao; nâu các oxtails trên tất cả các bên.
- Giảm nhiệt xuống trung bình; thêm hành và nấu trong 5 phút nữa.
- Thêm tỏi và nấu trong 1 phút nữa.
- Rắc bột lên thịt và rau và khuấy đều. Nấu trong 2 phút nữa.
- Đặt khoai tây vào đáy nồi crock cùng với cà rốt.
- Thêm hỗn hợp oxtail.
- Làm cháo chảo bằng rượu vang đỏ và đổ qua các cốc trong nồi nấu chậm.
- Thêm nước dùng thịt bò vào nồi nấu chậm cùng với nước sốt cà chua, hạt tiêu, rau oregano, ớt, đinh hương, ớt chuông và rau mùi tây. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 9 đến 11 giờ, hoặc cho đến khi những chiếc cốc rất mềm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 880 |
| Tổng số chất béo | 46 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 23 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Natri | 660 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 77 g |