Tất cả về Shelling Beans

Hạt cà phê (hay còn gọi là súp đậu), như trái ngược với đậu cực như đậu xanh và đậu sáp, có thể được sấy khô và được lưu trữ để sử dụng sau này. Tuy nhiên, những hạt cà phê tươi mới là một trong những món ăn tuyệt vời của địa phương. Đổ chúng và nấu chúng trong súp hoặc chỉ đơn giản là om như là một món ăn phụ - họ có một kết cấu kem thêm và hương vị sạch sẽ nhưng trái đất tuyệt vời.

• 01 trên 06

  Đậu lăng là gì?

  Cướp vỏ đậu trong vỏ, giống như đậu cực phổ biến hơn. Vỏ của chúng dày hơn và khô hơn, vì hạt cà phê bên trong có xu hướng to hơn một chút. Cranberry đậu , hình ở đây và do đó được đặt tên cho quả tươi đỏ rực của họ (đậu nấu lên một màu nâu xỉn), là những hạt cà phê phổ biến nhất có sẵn.

  Những hạt cà phê có thể được bóc vỏ, sấy khô và được bảo quản để sử dụng sau này hoặc đã chín và nấu chín tươi để xử lý theo mùa thực sự. Về mặt kỹ thuật, đậu fava đang bóc vỏ đậu vì chúng có thể được trưởng thành, bóc vỏ và sấy khô.

• 02/06

  Shelling Bean Season

  Hạt cà phê tươi, giống như đậu bơ Ý (hay còn gọi là đậu lima) được chụp ở đây, có trong mùa và có sẵn bất cứ lúc nào từ tháng 7 khi khí hậu ấm hơn vào tháng 9 hoặc tháng 10 ở những khu vực lạnh hơn.

• 03/06

  Làm thế nào để chọn đậu Shelling

  Cướp vỏ, không giống như hầu hết các sản phẩm, nên chỉ là một chút khô ra khi bạn mua chúng. Quá xanh và quá tươi và đậu bên trong không đủ chín chắn. Hãy tìm những cái vỏ trong khi bắt đầu khô một chút nhìn mới được chọn với một đầu màu xanh lá cây tươi và màu xanh lá cây. Như với hầu hết các sản phẩm, đã chọn loại bỏ những hạt đậu có kích thước lớn.

  Trong ngắn hạn: Bumpy pods với plump, chất béo đậu bên trong là những người đã chọn.

• 04/06

  Làm thế nào để Shell Shelling Beans

  Cướp hạt nên, như tên của họ ngụ ý, rất dễ dàng để vỏ. Đậu chín nên đầy đặn để quả cà phê bật ra ngay với một cái bóp nhẹ. Sau đó, bạn có thể "nén" đậu bằng cách chạy ngón tay của bạn xuống bên trong vỏ.

• 05/06

  Làm thế nào để lưu trữ Shelling đậu

  Cất vỏ đậu lăng chưa bóc vỏ trong một túi giấy hoặc gói lỏng trong nhựa trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để vỏ.

  Cất vỏ đậu đã đậy kín và ướp lạnh đến ba ngày trước khi sử dụng.

  Lưu ý rằng vỏ hạt tươi vỏ sò đóng băng đẹp. Lay đậu vỏ trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng và đóng băng cho đến khi đông lạnh thông qua. Chuyển sang túi nhựa có thể bịt kín và đóng băng đến sáu tháng.

• 06 trên 06

  Làm thế nào để sử dụng Shelling Beans

  Bào vỏ đậu rất ngon trong súp và món hầm. Không giống như các đối tác khô của chúng, không cần ngâm chúng trước khi sử dụng. Hầu hết các hạt cà phê tươi đều cần 20 đến 30 phút để nấu, vì vậy hãy thêm chúng vào công thức nấu ăn cho phù hợp. Đậu hũ tươi ngon cũng được om.