Một chủ nhật lười biếng, có lẽ xem cricket hoặc tennis; một làn gió nhẹ nhàng thổi và một ly Pimm trong tay có lẽ là hình ảnh tinh túy của một buổi chiều mùa hè tiếng Anh. Pimm chắc chắn là thức uống được ưa chuộng khi thời tiết ấm lên nhưng nó có nhiều công dụng hơn là một thức uống có cồn trái cây. Một Pimm's Jelly từ lâu đã là một sử dụng đáng yêu cho thức uống, và một cách yêu thích (và nếu bạn chưa thử nó thì bạn phải) là Pimm's Summer Pudding.
Một Pudding mùa hè về cơ bản là bánh mì cũ ngày, tốt nhất là mỏng màu trắng thái lát rất được yêu thích ở Anh, lót một chiếc bánh pudding và đầy những quả mọng nhất mùa hè. Có rất ít nấu ăn để làm, chỉ cần một ấm áp nhẹ nhàng của trái cây để giải phóng các loại nước trái cây và thời gian cho bánh pudding để thư giãn.
Thêm một giật gân của Pimm không chỉ thay đổi hương vị, thức uống pha trộn tốt với nước trái cây từ các loại quả mọng và bạn có một máy đập bể mùa hè toàn diện trên đĩa.
Sự thành công của Pudding mùa hè này nằm trong sự tươi mới của quả mọng. Có, bạn có thể sử dụng đông lạnh miễn là chúng được rã đông đầu tiên, nhưng cao hơn nhiều, mới được hái, trái cây theo mùa. Họ là lúc ngọt ngào nhất và tốt nhất của họ tại thời điểm đó. Bánh pudding của Pimm là chỉ dành cho người lớn, vì vậy hãy tiết kiệm nó để nấu nướng, hoặc bữa tối. Hoặc bạn có thể bật bánh pudding vào một bữa ăn ngoài trời và tắt bạn đi - chỉ hy vọng ánh nắng mặt trời tỏa sáng.
Những gì bạn cần
- 4 muỗng canh Pimm's No 1
- 115g (4 oz) đường caster
- 450g (1 lb) trái cây mùa hè hỗn hợp
- Bánh mì trắng 115-150g (4 - 6 oz) (cắt mỏng, loại bỏ lớp vỏ)
- Trang trí: kem hoặc sữa trứng
Làm thế nào để làm cho nó
Đặt Pimm và đường cùng nhau vào một cái chảo đủ lớn để giữ trái cây. Nhẹ nhàng làm nóng hai nhưng không đun sôi, đun sôi sẽ phá hủy hương vị của Pimm.
Thêm quả và rất, rất nhẹ nhàng, làm ấm chúng thông qua trong Pimm cho đến khi các loại trái cây chỉ bắt đầu làm mềm nhưng quan trọng, giữ lại hình dạng của chúng.
Nhanh chóng căng quả vào một cái chao đặt trên một cái bình. Hãy để các quả mọng đứng trong vài phút nhưng không bị cám dỗ để ép chúng theo bất kỳ cách nào, trọng lượng của chúng sẽ giúp thoát nước qua.
Cắt bánh mì thành 4 hình tam giác trên mỗi lát, nhúng nhanh vào nước trái cây và sử dụng để xếp hàng một chậu bánh pudding ensuring lít đảm bảo không có khoảng trống. Điều này giống như làm một trò chơi ghép hình và với một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có thể tạo ra một khuôn bánh mì không đường may.
Điền vào các loại trái cây căng thẳng và bao gồm các đầu trang với nhiều lát bánh mì để tạo ra một nắp.
Đặt một chiếc đĩa với trọng lượng lên trên (một hộp cà chua hoặc đậu là lý tưởng) và để lại qua đêm ở nơi thoáng mát.
Trước khi phục vụ, cẩn thận biến bánh pudding ra trên một tấm. Hương vị các loại nước ép dành riêng và thêm một chút Pimm nếu bạn cảm thấy cần. Phục vụ bánh pudding với nước trái cây, kem hoặc sữa trứng.
Những loại trái cây để sử dụng cho một Pudding mùa hè
Trái cây mùa hè mềm cho bánh pudding mùa hè phải có một màu sắc phong phú, mạnh mẽ và hương vị. Quả mọng tuyệt vời để sử dụng bao gồm quả mâm xôi, dâu tây, đỏ và blackcurrants, damsons và blackberries.