Trứng là lành mạnh, nhanh chóng để chuẩn bị, và ngon với một loạt các chất hàn, và những người không thích ăn sáng cho bữa ăn tối ? Trứng rán là lý tưởng cho những buổi tối khi bạn muốn có một entree ánh sáng, nhưng thỏa mãn, và muốn để có được nó trên bàn nhanh. Chuẩn bị dễ dàng không có nghĩa là bạn không thể nán lại trong bữa ăn - lấy một gợi ý từ người Pháp và phục vụ Nấm ngon và trứng tráng hành tây với salad , bánh mì, và một ly rượu vang tuyệt vời.
Mẹo: Cho một món trứng tráng sữa, sử dụng bơ (hoặc hỗn hợp bơ và dầu ô liu) và pho mát yêu thích của bạn; thay thế dầu ô liu và bỏ qua phô mai nếu bạn không muốn dùng sữa.
Làm cho nó một bữa ăn: Không nhiều nhịp đập một bánh mì nướng tự làm như một món trứng tráng omelet. Thêm món salad Romaine này với cà chua khô và Pecans, và bạn sẽ có một bữa ăn nhẹ tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 3 quả trứng to
- Muối muối
- 2 muỗng cà phê cộng với 1 muỗng cà phê bơ không muối (hoặc dầu ôliu nguyên chất)
- 1/2 hành tây vừa (khoảng 3,5 ounces / 100 gm; thái nhỏ)
- 4 ounces / 125 gm crimini nấm (làm sạch, tỉa, và thái lát mỏng; khoảng 1 1/4 chén thái lát)
- Tùy chọn: 2 muỗng canh cheddar (hoặc phô mai yêu thích khác)
- Tùy chọn: hẹ tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Nứt trứng vào tô và thêm một chút muối. Whisk cho đến khi đánh đập tốt, sau đó đặt sang một bên.
- Đun 2 muỗng cà phê bơ (hoặc làm ấm dầu) trong một gang đúc 9 hoặc 10 inch hoặc chảo không dính nặng đặt trên lửa vừa. Thêm hành tây, và xào cho đến khi mềm và mờ, khoảng 3 đến 5 phút. Thêm nấm, và xào cho đến khi chúng thả nước và trở nên mềm, khoảng 3 phút nữa. Chuyển hành và nấm vào bát và đặt sang một bên.
- Lau sạch chảo và thêm 1 muỗng cà phê bơ hoặc dầu, xoay để phủ đáy chảo. Đổ vào trứng bị đánh đập. Khi các cạnh bắt đầu được thiết lập, hãy chạy một miếng silicon hoặc cao su xung quanh chu vi, đẩy cạnh sang một bên một chút, và nghiêng chảo để cho bất kỳ trứng chưa nấu nào chạy dưới trứng chiên.
- Khi bề mặt của trứng gần như hoàn toàn được thiết lập, nửa trên của trứng chiên với nấm xào và hành tây. Rắc đều với phô mai. Sử dụng thìa để cẩn thận gấp nửa còn lại của trứng chiên trên phần rót. Nhẹ nhàng lật món trứng tráng nhồi bông và nấu trong một phút, cho đến khi phô mai tan chảy và trứng được đặt. Chuyển sang đĩa và trang trí với hẹ tươi, nếu muốn. Phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 294 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 470 mg |
| Natri | 375 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 19 g |