Khi thời tiết bên ngoài chạm vào thang âm và đi ra ngoài dường như rất đáng sợ, thì đã đến lúc kết thúc, hunker xuống và ăn thức ăn thịnh soạn, đầy và hâm nóng. Không có gì phù hợp với hóa đơn này khá tốt như một Hearty Winter Root Soup đảm bảo có bạn ngứa ran từ đầu đến chân.
Sự sảng khoái trong món súp đến từ việc sử dụng các loại rau củ để làm đầy bạn và cho bạn thêm các vitamin cần thiết khi ánh nắng mặt trời khan hiếm. Bạn cũng có thể thêm vào một vài loại rau mùa đông như Kale hoặc hoa cải của bông cải xanh để thay đổi.
Súp rất dày nó gần như có thể bị nhầm lẫn với một món hầm rau nếu bạn thích sử dụng món hầm ít hơn một chút là tất cả những gì cần thiết.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh bơ
- 3 hành tây nhỏ màu đỏ (thái nhỏ)
- 3 tép tỏi (thái nhỏ)
- 2 củ cà rốt (rửa sạch và cắt thành xúc xắc nhỏ)
- 1 que cần tây (thái nhỏ)
- 4 ounces / 125 gram rau củ mùa đông (celeriac, swede, parsnip, turnip; cắt đều thành xúc xắc nhỏ)
- 1 x 430 ml. cà chua cắt nhỏ
- 2 pints / 1,2 lít
- gà kho
- 6 ounces / 170 gram hỗn hợp súp hình dạng mì ống
- 1 mùi tây nhỏ (lá dẹt, khoảng nhỏ)
- 2 muỗng canh phô mai parmesan (mới xay, để phục vụ)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất (để sấy khô)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu và bơ với nhau trong một chảo súp lớn cẩn thận để không đốt bơ. Thêm hành tây xắt nhỏ và tỏi và nấu trong 3 đến 4 phút cho đến khi hành tây bắt đầu nấu chúng trong tỏi, cho nồi khuấy đều và tiếp tục nấu kỹ trong ba phút nữa. (Điều bắt buộc là bạn không đốt tỏi hoặc điều này sẽ cung cấp cho súp một hương vị cháy khủng khiếp, bạn sẽ không thể ngụy trang được.)
- Thêm rau củ đã chọn của bạn vào nồi, cung cấp cho họ một tốt để khuấy trộn trong hành tây và tỏi. Nâng nhiệt lên vừa và nấu trong 5 phút.
- Khuấy trong cà chua, tăng nhiệt độ cao và thêm cổ phiếu. Đun súp lên đến một chút sôi nhẹ sau đó hạ nhiệt để giữ nó và nấu cho đến khi rau củ được nấu qua nhưng không bị vỡ.
- Tại thời điểm này, bạn có thể biến súp ra khỏi lửa và kết thúc súp khi bạn đã sẵn sàng để ăn nếu cần thiết.
- Nếu súp là lạnh, mang súp trở lại đun sôi, thêm hình dạng mì ống đã chọn của bạn và nấu ăn theo chỉ dẫn trên gói.
- Hương vị súp và thêm một chút muối và hạt tiêu để ghi nhớ hương vị bạn sẽ được thêm Parmesan ở cuối, do đó, đi dễ dàng.
Để phục vụ: ấm sáu bát (không bao giờ phục vụ súp nóng vào bát lạnh hoặc súp sẽ được quá mát khi phục vụ) múc trong súp, rắc với mùi tây thái nhỏ và kết thúc với Parmesan tươi nạo và rưới với dầu ô liu trái cây nếu thích. Thêm một ít bánh mì giòn vào một bên.
Món súp này không đóng băng tốt, nhưng bạn có thể giữ nó trong tủ lạnh trong một vài ngày.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 291 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Natri | 220 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 8 g |