Bạn muốn đánh bại blues mùa đông hoặc chỉ đơn giản là cần một món ăn lành mạnh, bổ dưỡng và ngon sau đó nhìn không xa hơn súp lơ rang và súp nghệ.
Chỉ cần làm thế nào và khi nào súp lơ có được điều này tốt? Khi chúng tôi bắt đầu rang nó, một quá trình mà giữ lại tất cả các hương vị tuyệt vời của súp lơ và nhiều hơn nữa là vị ngọt được tăng cường và nó đưa vào một nuttiness đáng kinh ngạc quá. Việc rang giữ nhiều chất dinh dưỡng hơn nữa, nếu bạn quan tâm, bao gồm một liều lượng tốt vitamin C, folate và một nguồn chất xơ và vitamin K.
Củ nghệ mang lại sự tốt đẹp của riêng mình cho bữa tiệc quá với những thứ khác là một chất chống viêm tuyệt vời
Súp được làm dày bằng khoai tây vì vậy cũng sẽ phù hợp với nhiều chế độ ăn bao gồm người ăn chay, thuần chay, gluten và sữa miễn phí. Thứ gì đó của Super Soup.
Những gì bạn cần
- 1 loại súp lơ vừa, lá và thân cây trung tâm bị loại bỏ
- 1 củ hành tây nhỏ, bóc vỏ và thái nhỏ
- ½ cà rốt, gọt vỏ và cắt nhỏ
- ½ thanh cần tây, khoảng xắt nhỏ
- 1 tép tỏi, bóc vỏ và đập nhẹ
- 8 muỗng canh Dầu oliu Virgin cao cấp
- 1 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ
- 2 muỗng cà phê bột nghệ hoặc ½ ngón tay cái tươi
- 1.2 lít rau nóng
- Muối biển (muối Kosher) và hạt tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 200C / 400F / Khí 6
Lấy súp lơ và đập vào hoa hoặc các lát dày (cả hai cách đều hoạt động). Đặt súp lơ lên một tấm nướng, rắc bốn muỗng canh dầu ô liu và quăng súp lơ xung quanh để đảm bảo nó được bao phủ. Rắc một chút vảy muối biển.
Bật khay vào giữa lò nướng đã làm nóng trước và nướng cho đến khi các cạnh súp lơ có màu nâu và gần như chuyển sang màu đen, nhưng không bị cháy; điều này sẽ mất khoảng 15 phút,
Trong khi súp lơ đang nấu, đun nóng lượng dầu còn lại trong chảo súp lớn cho đến khi nóng nhưng không hút thuốc. Thêm hành tây, cà rốt, cần tây, khuấy đều sau đó nấu trong hai phút. Thêm tỏi và khuấy lại. Nấu trong 5 phút để làm mềm rau.
Thêm Củ nghệ vào kho nóng và khuấy đều. Nếu sử dụng tươi, gọt vỏ Nghệ với cạnh của một muỗng cà phê, đặt nó vào các cổ phiếu nóng và mang đến một hơi sôi nhẹ trong 5 - 10 phút hoặc cho đến khi cổ phiếu có màu vàng đáng yêu. Lọc trước khi thêm vào súp.
Đổ bột nghệ vào rau đã nấu chín, thêm khối khoai tây và đun sôi và nấu trong 10 phút. Đến thời điểm này súp lơ cần được nấu chín.
Dự trữ một vài bông hoa rang cho trang trí sau đó thêm súp lơ còn lại vào súp và nấu thêm 10 phút để đảm bảo khoai tây được nấu qua bằng cách thử nghiệm với điểm của một con dao sắc nhọn.
Đổ súp cẩn thận vào một bộ xử lý thực phẩm hoặc Thermomix nếu bạn có một và pha trộn để tạo ra một món súp mịn, dày. Hương vị và điều chỉnh gia vị.
Phục vụ nóng trong bát ấm và trang trí với hoa hồng nướng. Súp sẽ giữ trong vài ngày trong tủ lạnh và cũng đóng băng tốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 225 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 153 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 5 g |