Hãy tin tôi, với công thức nấu ăn dễ thương Yorkshire Pudding này, bạn sẽ không bao giờ mua những món đã sẵn sàng một lần nữa, được đảm bảo. Công thức được chứng minh này được sử dụng trên toàn thế giới và với một lời hứa puddings của bạn sẽ tăng vàng và ngon mỗi lần.
Bí mật để làm Yorkshires, như họ được yêu thương được biết đến, là đổ cũng nghỉ ngơi, lạnh bột vào hơi nóng hút thuốc lá và đưa ngay lập tức trở lại vào một lò thực sự nóng. Nó đơn giản như vậy. Các chất béo tốt nhất để sử dụng là mỡ lợn, vịt nhỏ giọt hoặc mỡ ngỗng. Một số thề bởi dầu thực vật nhưng điều này có thể làm cho họ nhờn nếu không được sử dụng một cách tiết kiệm.
Yorkshire Puddings là một công thức cổ điển của Anh và là một trong những thành phần chính của món ăn quốc gia của Anh, Roast Beef và Yorkshire Puddings, một món ăn của vùng với sức hấp dẫn quốc gia (và quốc tế).
Tuy nhiên, Yorkshire puds không phải lúc nào cũng cần phải được phục vụ với một ngày chủ nhật nướng, họ làm cho một bữa ăn tối tuyệt vời giữa tuần, trẻ em yêu họ đặc biệt là với nước thịt.
Những gì bạn cần
- 4 quả trứng (lớn, được đo thành một cái bình)
- 1 ly sữa (số lượng sữa tương đương với trứng đã đo của bạn)
- 1 chén bột (số lượng bằng nhau của tất cả các mục đích / bột đồng bằng để đo trứng)
- Chút muối
- 2 muỗng canh mỡ heo (hoặc thịt bò nhỏ giọt hoặc dầu thực vật)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến nhiệt độ cao nhất có thể, tuy nhiên, không vượt quá 230 ° C / 450 ° F hoặc chất béo có thể cháy.
- Đổ trứng và sữa vào tô trộn lớn và thêm chút muối. Đánh đều bằng máy đánh trứng cầm tay hoặc đánh tay. Để yên trong 10 phút.
- Dần dần rây khối lượng bột (như trứng) vào hỗn hợp sữa và trứng, một lần nữa sử dụng một beater tay điện hoặc tay đánh trứng để tạo ra một cục bột miễn phí như kem dày, nếu có bất kỳ cục u nào đi qua bột mịn sàng.
- Để bột nghỉ ngơi trong bếp tối thiểu 30 phút, lâu hơn nếu có thể - tối đa vài giờ.
- Đặt một miếng đậu mỡ cỡ nhỏ giọt, nhỏ giọt hoặc vegetable muỗng cà phê dầu thực vật vào bánh pudding Yorkshire đã chọn của bạn , hoặc một lỗ 4 x 2 "/ 5cm thiếc hoặc 12 lỗ muffin thiếc và nhiệt trong lò cho đến khi chất béo được hút thuốc. các đập khác tốt whisk thêm 2 tbsps nước lạnh và điền vào một phần ba của mỗi phần của thiếc với bột và quay trở lại một cách nhanh chóng để lò.
- Để nấu cho đến khi vàng nâu khoảng 20 phút. Lặp lại bước cuối cùng một lần nữa cho đến khi tất cả bột được sử dụng hết.
- Ở Yorkshire, pudding được phục vụ theo truyền thống với nước thịt như một món ăn khởi đầu, sau đó là thịt và rau. Bánh pudding thường được nấu trong bánh muffin thường được ăn kèm với thịt và rau.
- Yorkshire Puddings không hâm nóng tốt, trở nên giòn và khô.
Công thức này xuất phát từ Elaine Lemm, tác giả cuốn sách duy nhất trên thế giới về Yorkshire Puddings.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 148 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Natri | 362 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 8 g |