Món tiệc nào phức tạp phải mất hai ngày để làm? Và những gì phổ biến của Trung Quốc cookie có thể gây ra vấn đề vô tận nếu các hướng dẫn không được làm theo chính xác? Tìm hiểu về những điều này và nhiều món ăn Trung Quốc khó làm nhất.
01 trên 07
Trứng nghìn năm tuổi
Getty Images / Brian Yarvin Nếu ý nghĩ ăn thức ăn có thể đã được phục vụ trong triều đại nhà Tống làm xúc phạm cảm giác ẩm thực của bạn, hãy thư giãn. Trứng ngàn năm tuổi không thực sự là một nghìn năm tuổi - nhưng chúng thực sự mất khoảng ba tháng để làm. Những quả trứng (thường là trứng vịt) được bảo quản trong hỗn hợp vôi, tro, trà và muối trong 100 ngày. Vỏ được lấy ra, và những quả trứng thái lát (đã biến thành màu đen) được dùng kèm với rau ngâm hoặc nước sốt dựa trên nước tương .
02 trên 07
Phật nhảy qua tường (Fat Tiu Cheung)
Sam + Yvonne / Getty Hình ảnh Theo truyền thuyết, món ăn này có tên khi Phật ngửi thấy món ăn được chuẩn bị và nghĩa đen nhảy qua một bức tường để tìm ra mùi hương thơm ngon đến từ đâu. Phật nhảy qua tường mất hai ngày để chuẩn bị và có thể chứa đến ba mươi thành phần, bao gồm vây cá mập, sò điệp khô và trứng chim cút.
03 trên 07
Gà của Beggar (Qi Gai Ji)
Flickr CC 2.0 Theo truyền thuyết, món ăn ngon này được tạo ra bởi một kẻ ăn xin đói đã lấy trộm một con gà và sau đó bọc nó trong bùn để che giấu nó. Sau đó, anh ta nấu món gà phủ bùn trên lửa. Các phiên bản phức tạp hơn của công thức này kêu gọi nhồi gà và phủ nó bằng lá sen, sau đó bọc nó trong một gói bột và nướng bánh. Trong công thức đơn giản này cho gà Beggar, gà nhồi được bọc trong lá nhôm trước khi rang.
04/07
Súp Dưa Đông (Đông Gua Tang)
thongchaipeun / Getty Hình ảnh Ngôi sao của bữa tiệc sặc sỡ này là món dưa mùa đông - một loại dưa nếm ngọt với thịt và hạt trắng. Các món canh , một hỗn hợp hương vị của dưa hấu xắt nhỏ, thịt gà, thịt như vịt và gia vị, được phục vụ bên trong vỏ của dưa mùa đông khắc phức tạp.
05/07
Mì kéo (La Mian)
Flickr CC 2.0 Như tên gọi của nó, mì được làm bằng tay được làm hoàn toàn bằng tay, mà không cần sử dụng máy làm mì. Đầu bếp lặp đi lặp lại và xoắn một sợi dây dài cho đến khi, như thể bằng phép thuật, nó tách thành những sợi mỏng. Đầu bếp dành nhiều năm để hoàn thiện kỹ thuật kéo mì của họ. Tuy nhiên, họ cũng có một chút giúp đỡ - tỷ lệ nước để bột trong bột là lớn hơn một công thức mì tiêu chuẩn, làm cho bột thêm “co giãn”.
06 trên 07
Sesame Seed Balls (Ma T'uan)
Andrew Watson / Getty Images Ai đã không thử những quả bóng chiên giòn thơm ngon này được nhồi đầy đậu đỏ và phủ hạt vừng? Phần khó khăn của việc làm cho quả mè xuất hiện khi đến lúc chiên. Các quả bóng bột cần phải được ép xuống và cuộn liên tục để chúng có thể mở rộng đúng cách, và điều này có thể mất một chút thực hành. Tuy nhiên, ngay cả khi quả bóng hạt mè tự chế không phải là những món được chế biến hoàn hảo, bạn sẽ tìm thấy trong các tiệm bánh Trung Quốc, chúng vẫn rất thú vị.
07/07
Fortune Cookie
Aaron Black / Getty Hình ảnh Ai có thể đoán được rằng một cookie đơn giản có thể gây ra rất nhiều vấn đề? Bạn sẽ tìm thấy vô số các khiếu nại về cookie tài sản đã bị phá vỡ khi chúng được xếp trên các trang web công thức. Bí quyết để bói cookie là đảm bảo bột là ngay cả và loại bỏ các cookie từ lò nướng ở đúng thời điểm.