Một trung tâm ẩm ướt, trông giống như bất ngờ trong chiếc bánh ngô ngọt này đặt nó ngoài bánh ngô khô cổ điển. Việc bổ sung cuối cùng của một tách sữa toàn bộ chìm vào bánh ngô để tạo ra trung tâm mềm. Nó sẽ gây bất ngờ và làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn!
Bởi vì đây là bánh ngô phía Nam, không có đường trong đó. Cảm thấy tự do để thêm 2 muỗng canh đường cát hoặc đường nâu cho bánh ngô hơi ngọt. Hoặc thêm một thìa hoặc hai mật ong. Có rất nhiều cách để làm cho nó nổi lên. Thêm khoảng 1/2 đến 1 chén phô mai vụn hoặc khoảng 1/4 chén hành lá xắt nhỏ. Bật lửa một chút với một vài muỗng ớt jalapeno, hoặc thêm một ít thịt xông khói nấu chín hoặc giăm bông thái nhỏ. Đối với hương vị và kết cấu bổ sung, thêm 1 chén hạt bắp vào bột.
Nếu bạn có thịt xông khói, bằng mọi cách, thêm chúng vào chảo thay vì bơ. Các khói, mặn của thịt xông khói cho lớp vỏ thêm hương vị.
Phục vụ bánh ngô với bất kỳ bữa ăn nào mà bạn sẽ phục vụ bánh ngô cổ điển. Nó là tuyệt vời với tất cả các loại đậu hoặc rau xanh kiểu Nam, hoặc phục vụ nó với một bát lớn ớt.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 muỗng canh bơ
- 1/3 chén bột đa năng
- 1 1/2 chén bột ngô
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 quả trứng lớn
- 1 chén bơ
- 2 tách
- sữa nguyên chất (
- chia )
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Đặt bơ vào chảo 9 inch hoặc chảo nướng 9 inch vuông. Đặt chảo hoặc chảo trong lò hoặc trên bếp cho đến khi nó nóng và bơ đã tan chảy nhưng không bị vàng. Ngoài ra, sử dụng rau quả, mỡ lợn hoặc thịt xông khói trong chảo.
- Trong khi đó, kết hợp bột mì, bột ngô, baking soda, bột nở và muối trong một bát trộn. Khuấy bằng thìa hoặc whisk cho đến khi trộn kỹ.
- Trong một cái bát khác, đánh trứng với bơ và 1 cốc sữa nguyên chất. Đặt 1 cốc sữa còn lại sang một bên.
- Cho hỗn hợp trứng và bơ vào hỗn hợp khô và khuấy đều cho đến khi trộn đều.
- Ngay lập tức đổ bột vào chảo nóng.
- Cẩn thận đổ 1 cốc sữa nguyên chất còn lại lên trên đỉnh bột; không được khuấy. Đặt chảo trong lò và nướng khoảng 45 đến 50 phút, hoặc cho đến khi bánh ngô được đặt và nướng qua.
The Cornmeal: Stone-Ground hoặc Steel-Ground?
Trừ khi bột ngô được dán nhãn "đá mặt đất", nó có thể là thép mặt đất. Nếu nó là đất thép, vỏ trấu và hầu hết mầm bệnh đã được loại bỏ trong quá trình này. Bột ngô hoặc mặt đất - bột ngô bao gồm vỏ và mầm của hạt. Bạn có thể tìm thấy bột ngô nghiền đá trong phần tự nhiên hoặc hữu cơ của siêu thị, hoặc bạn có thể đặt nó từ các nguồn trực tuyến. Bởi vì nó chứa mầm bệnh, bột ngô nghiền đá nên được lưu trữ trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 253 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Natri | 535 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 10 g |