Một công thức cho một món chay chay và frittata thuần chay với đậu phụ thay vì trứng. Men dinh dưỡng cung cấp một hương vị thơm ngon cho đậu phụ thuần chay đậu phụ này. Tương tự như bánh quiche, món ăn này là hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa nửa buổi. Hãy thử rắc một ít phô mai vụn (sữa hoặc đậu nành) lên trên để có thêm hương vị.
Không bao giờ làm một frittata thuần chay và không chắc chắn những gì mong đợi? Một frittata thuần chay làm bằng đậu hủ sẽ có một hương vị tương tự với một món ăn frittata dựa trên trứng, nhưng kết cấu sẽ có một chút khác biệt. Trứng cung cấp cho một frittata nướng một kết cấu nhẹ hơn và "xốp", trong khi đậu phụ làm cho các phiên bản thuần chay một chút dày đặc hơn với một "mượt mà" miệng cảm thấy khi bạn cắn vào nó. Tuy nhiên, các hương vị khá giống nhau, và, được làm đúng, và với tất cả những củ khoai tây, hành lá, và "umami" mặn của nước tương, bạn sẽ không khó nhận thấy sự khác biệt. Đặc biệt là nếu bạn phục vụ một vài mimosas ở bên cạnh!
Fritatta làm cho một món ăn tuyệt vời cho một bữa ăn sáng Phục sinh chay , bữa nửa buổi, hoặc cho một bữa ăn trưa nhẹ là tốt.
Những gì bạn cần
- 1/4 chén dầu ô liu (hoặc dầu ăn khác)
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 4 hành lá (xắt nhỏ, tách rau xanh từ phía dưới)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 khoai tây vừa (thái lát mỏng)
- 1 muỗng cà phê. Muối
- 1/2 muỗng cà phê. hạt tiêu đen (chia)
- 1 12 oz. gói đậu phụ (công ty, thoát nước và ép)
- 1/4 chén nước tương
- 4 muỗng canh. men dinh dưỡng
- Tùy chọn: phô mai
Làm thế nào để làm cho nó
Đầu tiên, ráo nước và ấn đậu phụ. Hầu hết đậu phụ sẽ ngon nhất nếu bạn nhấn nó trước vì đậu hủ giống như miếng bọt biển - càng có nhiều nước bạn ấn nhẹ vào nó, hương vị thơm ngon hơn nó có thể hấp thụ! Bạn không chắc chắn làm thế nào để làm đậu phụ báo chí đúng cách? Xem hướng dẫn từng bước dễ dàng này: Cách nhấn đậu phụ.
Khi đậu phụ của bạn được ép kỹ, hãy đun nóng lò đến 325 độ.
Trong một cái chảo lớn, xào hành, tỏi và đáy của hành lá trong dầu ô liu trong 2-3 phút.
Thêm khoai tây, muối và hạt tiêu, và xào trong 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi khoai tây có màu nâu vàng.
Pha trộn đậu phụ, nước tương và men dinh dưỡng trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố cho đến khi trộn đều. Hỗn hợp sẽ hơi dày. Thêm hành lá và khoai tây và đổ vào chảo bánh mỡ.
Nấu 45-50 phút, cho đến khi đầu là chắc chắn và nấu chín tất cả các cách thức thông qua.
Trong khi frittata của bạn vẫn còn nóng, rắc đầu với pho mát nếu muốn. Cho phép frittata nguội một chút trước khi cắt và phục vụ, vì điều này sẽ giúp nó thiết lập và vững chắc hơn một chút. Thưởng thức!
Thêm các món ăn chay và ăn chay
- Grab and Go: Ý tưởng ăn sáng lành mạnh bạn có thể ăn khi chạy
- Ngoài cơ bản: Làm thế nào để có đậu phụ cho bữa ăn sáng
- Ý tưởng ăn sáng không chứa protein cao
- 7 ý tưởng ăn sáng quinoa chay và thuần chay
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 239 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1.028 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 10 g |