Trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, bulgur, tốt hơn được gọi là 'lúa mì nứt ,' là một yếu và một trong những thành phần phổ biến nhất được tìm thấy trong pantries Thổ Nhĩ Kỳ . Bulgur được sử dụng trong tất cả mọi thứ từ các món chính và món phụ cho đến món tráng miệng.
Bulgur cũng được sử dụng như một tác nhân liên kết trong nhiều công thức nấu ăn thịt viên như 'İzmir köftesi'. Pilafs được làm bằng bulgur thay vì gạo, chẳng hạn như bulgur và rau pilaf , được yêu thích cùng với thịt nướng và gia cầm. Bạn sẽ tìm thấy món cà ri thơm ngon của cà chua-y như món ăn phụ được lựa chọn trong nhiều nhà hàng thịt nướng.
Ngoài ra còn có nhiều cách để sử dụng bulgur trong món salad lạnh. Bulgur và salad thảo mộc tươi và salad bulgur với hạt lựu và bạc hà chỉ là một số ví dụ về những cách mới hơn để sử dụng bulgur.
Những công thức nấu ăn làm cho món ăn tuyệt vời bên tại tiệc nướng và các bữa ăn thời tiết nóng khác. Họ cũng phổ biến với những người có ý thức về sức khỏe tìm kiếm các món ăn có carbs lành mạnh và ít dầu hơn.
Một món salad bulgur tuyệt vời để thưởng thức trong thời tiết mùa hè nóng bức là một món salad được làm từ rau quả mùa hè và các loại thảo mộc như bí ngô mùa hè, cà chua chín nho và húng quế tươi. Nó không chỉ tươi và tốt cho bạn, nó cũng đầy màu sắc và đủ lễ hội cho công ty. Phần tốt nhất là bạn có thể làm cho nó trước thời hạn vì nó lưu trữ tốt trong tủ lạnh.
Hãy thử công thức dễ dàng này hoặc bất kỳ công thức nấu ăn món bulgur lạnh nào khác tại tiệc nướng tiếp theo của bạn hoặc tụ tập cùng nhau. Gia đình và khách của bạn sẽ rất vui vì bạn đã làm.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén bulgur tốt
- 4 chén nước
- 2 muỗng cà phê. Muối
- 1 bí ngòi bí xanh hoặc bí ngòi
- 1 quả bóng mùa hè màu vàng
- 2 muỗng canh. dầu ô liu
- 1 bó lá húng quế tươi
- 2 tách cà chua anh đào chín hoặc cà chua gia truyền nhỏ
- 1 muỗng cà phê. Muối
- 1/3 chén dầu ô liu
- nước ép 1 quả chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo lớn, thêm bulgur, nước và muối và đun sôi. Giảm nhiệt và che chảo. Để cho bulgur nhỏ lửa nhẹ nhàng cho đến khi tất cả nước biến mất. Tắt nhiệt và để cho bulgur tiếp tục hơi nước và hạ nhiệt.
- Trong khi đó chuẩn bị rau của bạn. Rửa và xúc xắc bí và cắt cà chua thành hai nửa hoặc một phần tùy theo kích cỡ của chúng. Rửa lá húng quế và nhổ ra khỏi thân cây.
- Trong chảo, đun nóng dầu ô liu và xào hạt bí xanh trong vài phút cho đến khi hơi mềm. Đặt sang một bên và để nguội.
- Khi bulgur là hoàn toàn mát mẻ, sử dụng ngón tay của bạn hoặc một thìa gỗ để tách các hạt. Thêm muối và quăng nó qua. Thêm dầu ô liu và làm cho nó qua tất cả các bulgur đều.
- Thêm rau xắt nhỏ nguội và quăng chúng vào bulgur một cách nhẹ nhàng nhưng kỹ lưỡng. Thêm lá húng quế và một lần nữa, quăng chúng qua. Nếu lá húng quế rất lớn, bạn có thể xé chúng thành từng miếng nhỏ trước khi thêm chúng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 222 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 885 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 5 g |