Bạn cần một cách ăn ít chất béo và thuần chay để chuẩn bị cà tím? Hoặc, tự hỏi làm thế nào để broil cà tím trong lò? Đôi khi, bạn chỉ muốn một món rau nướng bằng lò nướng đơn giản mà bạn không phải lo lắng, hoặc, trong trường hợp của tôi, đôi khi khu vườn hàng xóm bên cạnh của bạn có một tấn cà tím, và bạn cần phải tìm ra sự khác biệt cách để sử dụng hết cà tím tươi tuyệt vời này mà anh ấy vẫn tiếp tục cho bạn! Sau một mùa dài cà tím và bánh mì húng quế , cà tím và cà ri khoai tây , cà tím rang Ấn Độ ba bharta và rất nhiều món Trung Đông baba ghanoush, và dĩ nhiên cà phê Ý truyền thống marinaras , đôi khi, một cái gì đó đơn giản như cà tím nướng lò nướng này khá là mới mẻ. Tôi cũng đã thực hiện công thức này trên lò nướng ngoài trời trước, sử dụng lò nướng như một lò nướng bằng cách đặt cà tím trên một tấm nướng thay vì trực tiếp trên bàn nướng.
Đây là một công thức cà tím nướng đơn giản cho món ăn phụ hoặc món khai vị chay và thuần chay. Cà tím được rắc với dầu ô liu và giấm balsamic, sau đó nướng trong lò với một ít tỏi băm nhỏ (sử dụng tỏi băm nhỏ để tiết kiệm thời gian cho công thức này) và các mảnh ớt đỏ tùy chọn. Bạn có thể cắt nó ra và chỉ ăn cà tím này như nó, hoặc có lẽ đứng đầu với marinara hoặc nước sốt khác. Một ý tưởng khác là thêm một mẩu bánh mì nhỏ (thử bánh mì kiểu panko ) và phô mai đứng đầu, nếu bạn không ăn thuần chay, và đun nóng nó vừa đủ để pho mát tan chảy.
Những gì bạn cần
- 1 cà tím cỡ trung bình
- Muối
- 1-2 muỗng canh dầu ô liu chất lượng tốt
- 1-2 muỗng canh giấm balsamic
- 3 tép tỏi (băm nhỏ và nghiền nát)
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đầu tiên, bóc vỏ cà tím, và cắt nó thành những viên đạn dày 1 inch. Sắp xếp những lát cà tím trên một tấm nướng bánh trong một lớp duy nhất. Tiếp theo, rắc các đỉnh của các lát cà tím với một chút muối, và cho phép cà tím để ngồi trong ít nhất 20 phút. Sau khoảng hai mươi phút, rửa sạch các lát cà tím và nhẹ nhàng lau khô chúng bằng khăn bếp hoặc khăn giấy.
- Sau khi cà tím của bạn đã sẵn sàng để đi, hãy làm nóng lò nướng.
- Đặt các lát cà tím đã chuẩn bị lên một tấm nướng dầu mỡ nhẹ và sau đó đặt vào lò đã làm nóng sẵn trong 4-5 phút.
- Hủy bỏ từ lò nướng và mưa phùn hoặc chải các lát cà tím với dầu ô liu và giấm balsamic. Rắc tỏi và hạt tiêu đỏ.
- Đưa khay nướng vào lò nướng thêm 4-5 phút nữa hoặc cho đến khi hoàn thành.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 202 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 114 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 5 g |