Chiếc bánh blackberry 2 lớp vỏ này là một món ăn được ưa chuộng ở miền Nam. Việc làm trái cây được thực hiện với mâm xôi tươi, đường và bột để làm dày hỗn hợp.
Sử dụng lớp vỏ bao gồm tất cả bơ hoặc công thức bánh ngọt yêu thích của bạn. Hoặc sử dụng bánh ngọt được làm lạnh thuận tiện trong công thức.
Từ một người đọc: "Tôi đã làm nó lần đầu tiên và trong khi tìm kiếm thông qua hàng tá công thức nấu ăn - cái này trông dễ dàng và tốt. Tôi đã làm nó và nó là một hit - gia đình tôi nuốt nó và bây giờ họ muốn tôi làm nhiều hơn." - Kathleen
Những gì bạn cần
- Đối với Pastry:
- 2 3/4 chén cộng với 2 muỗng canh bột mì đa năng (13 ounces)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 1/2 muỗng cà phê đường
- 2 que / 8 ounces bơ lạnh (cắt thành miếng nhỏ và ướp lạnh trong tủ đông trong 15 phút)
- 8 đến 12 muỗng canh nước (nước đá lạnh)
- Đối với việc điền Blackberry:
- 1 quả mâm xôi quart (rửa sạch và để ráo nước)
- 1 chén đường
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1/2 chén bột đa năng
- 1 muỗng canh bơ (cắt thành từng miếng nhỏ)
- Bánh ngọt cho chiếc bánh 9 inch
- Tùy chọn: 1 lòng đỏ trứng (trộn với 1 muỗng canh sữa hoặc kem để rửa trứng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc một bát lớn kết hợp 13 ounce bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 1/2 muỗng cà phê đường, và những miếng bơ ướp lạnh (8 ounces). Xung 5 đến 7 lần hoặc sử dụng máy xay sinh tố để cắt bơ vào hỗn hợp bột. Hỗn hợp này sẽ giống như bột thô với một số bit hoặc bơ hạt đậu.
- Nếu bạn đang sử dụng một bộ xử lý thực phẩm loại bỏ hỗn hợp vào một bát lớn. Thêm khoảng 7 muỗng canh nước đá và trộn với tay của bạn. Tiếp tục thêm nước một thìa cà phê hoặc hai lần một lần, cho đến khi bột bắt đầu kết lại.
- Chuyển bột ra một bề mặt floured và nhào nhẹ vào bột mịn. Chia bột thành hai đĩa phẳng và bọc chúng trong bọc nhựa. Làm lạnh trong ít nhất 20 phút.
- Đun nóng lò đến 450 F.
- Lăn ra một đĩa bánh ngọt thành một vòng tròn có đường kính khoảng 12 inch. Đường một tấm bánh với bột, để lại một số nhô ra.
- Trong một cái bát, kết hợp mâm xôi với 1 chén đường, 1/8 thìa cà phê muối, và 1/2 chén bột. Đổ đầy vào đĩa bánh lót. Chấm với bơ.
- Lăn đĩa còn lại thành một vòng tròn có đường kính khoảng 11 đến 12 inch; đặt bột cẩn thận trên điền. Mang theo các cạnh dưới cùng và trên cùng với nhau và cắt khi cần thiết. Uốn cạnh như mong muốn.
- Chải hỗn hợp rửa trứng qua lớp vỏ trên cùng, nếu muốn.
- Cắt 3 hoặc 4 khe ở trên cùng của lớp vỏ để cho phép hơi thoát ra ngoài.
- Nướng trong lò nướng 450 F đã làm nóng trước trong 10 phút. Giảm nhiệt xuống 350 F và nướng lâu hơn 25 phút, hoặc cho đến khi lớp vỏ có màu vàng nâu.
- Phục vụ từ 6 đến 8.
Lời khuyên
- Rắc đường củ cải đường hoặc đường vani lớn lên rửa trứng, nếu muốn.
Bạn cũng có thể thích
Blackberry và Apple Cobbler Recipe
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 564 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Natri | 833 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 6 g |