Nó có thể làm bạn ngạc nhiên, nhưng công thức bánh thực phẩm thiên thần này hoàn toàn không có sữa và ít chất béo, đó là lý do tại sao nó hoàn hảo cho những người bị dị ứng và không dung nạp sữa cũng như những người đếm calo. Ồ, và nó cũng rất ngon.
Bí mật của bánh thực phẩm thiên thần là gì? Lòng trắng trứng! Lòng trắng trứng, không chứa chất béo và không có sữa , cung cấp cho bánh này độ nâng và ánh sáng, kết cấu ngọt ngào mà không sử dụng các chất làm tăng truyền thống như baking soda, bột nở hoặc lòng đỏ trứng vỗ béo.
Trong thực tế, chất béo và sữa không có vị trí trong một bánh thực phẩm thiên thần - thậm chí không có trong bát trộn hoặc trên chảo nướng. Để có thêm hương vị trắng trứng, hãy thử cupcakes thực phẩm thiên thần .
Những gì bạn cần
- Đối với Bánh Thực phẩm Thiên thần:
- 12 lòng trắng trứng lớn (hoặc khoảng 1 1/2 chén)
- 1 1/4 chén đường bánh kẹo
- 1 chén bột (tất cả các mục đích)
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 muỗng cà phê kem cao răng
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 chén đường (màu trắng)
- Cho phần sốt dâu tây:
- 2 quarts dâu tây (vỏ và cắt nhỏ)
- 1 1/4 chén đường (màu trắng)
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh (tươi)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm bánh
- Đun nóng lò đến 350 F. Đặt lòng trắng trứng vào tô trộn lớn, không dầu mỡ và để chúng đứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
- Trong khi đó, chọn lọc đường và bột của bánh kẹo thành một cái tô cỡ vừa cho đến khi kết hợp tốt. Để qua một bên.
- Thêm chiết xuất vani, kem cao răng và muối vào lòng trắng trứng. Sử dụng máy trộn tay điện, đánh bại hỗn hợp lòng trắng trứng với tốc độ chậm trong 2 phút. Bật tốc độ lên một cài đặt tốc độ trung bình và bắt đầu dần dần thêm 1 cốc đường trắng, đánh liên tục cho đến khi đường tan và các đỉnh cứng hình thành.
- Tắt máy trộn và sử dụng thìa, gấp dần hỗn hợp đường của bột bánh kẹo vào lòng trắng trứng, khoảng 1/4 cốc tại một thời điểm cho đến khi tất cả được trộn vào.
- Nhẹ nhàng nhét bột vào một chiếc hộp 10 inch hoặc bánh kem thực phẩm thiên thần. Nướng từ 35 đến 45 phút hoặc cho đến khi bánh quay trở lại khi chạm vào hoặc một cây tăm được nhét vào giữa bánh (giữa bức tường bên ngoài và thành trong của chảo) xuất hiện sạch sẽ.
- Đảo ngược chảo bánh lên giá làm mát và để cho bánh nguội trong ít nhất 1 giờ trước khi lấy bánh ra khỏi chảo.
Làm cho nước sốt dâu tây và phục vụ
- Kết hợp dâu tây xắt nhỏ, 1 1/4 chén đường trắng và nước cốt chanh trong một cái chảo cỡ vừa trên lửa vừa, khuấy đều để hòa tan đường.
- Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Chuyển nước sốt vào một bát và phục vụ ấm hoặc lạnh với bánh thực phẩm thiên thần và kem sữa không có sữa yêu thích của bạn.
Lưu ý: Công thức này phù hợp với chế độ ăn không có sữa và không chứa lactose, nhưng với bất kỳ công thức nào dành cho người bị dị ứng hoặc chế độ ăn kiêng, hãy nhớ đọc kỹ tất cả các nhãn dinh dưỡng để đảm bảo rằng không có thành phần có nguồn gốc từ sữa hoặc các chất gây dị ứng nếu chúng áp dụng cho bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 378 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 229 mg |
| Carbohydrates | 88 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |