Đây là một sự thay đổi tốt đẹp từ gà tây nướng truyền thống. Những bộ ngực gà tây ngon này được nhồi đầy nấm, phô mai dê, thịt xông khói và hơn nữa.
Những gì bạn cần
- 1 7-10 pound / 3 đến 4.5 kg không xương
- gà tây vú
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL tiêu đen
- 8 lát thịt xông khói
- Đối với nhồi:
- 10 ounces / 280 g rau bina đông lạnh (rã đông)
- 4 ounces / 110 g
- pho mát dê
- 2 ounces / 55 g Nấm Shiitake (thái lát)
- Hạt hướng dương 2 ounces / 55 g
- 2 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml hạt nhục đậu khấu
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng cho nhiệt độ cao.
- Rửa sạch ức gà tây và lau khô bằng khăn giấy. Đặt một tấm nhựa bọc dưới và trên gà tây, để nó được bao phủ.
- Với chảo nặng hoặc nhà bếp vồ, làm phẳng vú gà tây đều.
- Bóp chất lỏng dư thừa từ rau bina đã tan băng.
- Cho chặt và thêm vào nấm, hạt hướng dương, phô mai dê, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu và trứng.
- Loại bỏ gà tây từ bọc nhựa và mùa với tỏi băm nhỏ và hạt tiêu đen. Đổ đầy vú và nhồi nhét để giữ nguyên. Sử dụng sợi xe hoặc tăm để giữ cho ngực được đóng lại. Đầu với lát thịt xông khói.
- Đặt vú gà tây trên giá rang. Đặt trên các đầu đốt KHÔNG được bật. Điều này sẽ nấu gà tây gián tiếp.
- Đóng nắp và để nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt từ 160 đến 165 độ F / 70 đến 75 độ C. Thường khoảng 20 phút mỗi pound.
- Tháo vú gà tây ra khỏi vỉ nướng, đậy nắp và để yên trong 10 đến 15 phút. Vứt bỏ thịt xông khói, sợi xe hoặc tăm xỉa răng trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 586 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 282 mg |
| Natri | 2,575 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 72 g |