Bạn cần một rotisserie mạnh mẽ tốt để chuẩn bị gà tây này. Kiểm tra trong hướng dẫn sử dụng của bạn hoặc với các nhà sản xuất để đảm bảo rằng thiết lập rotisserie của bạn (đặc biệt là động cơ rotisserie) được đánh giá cho trọng lượng của gà tây của bạn. Đọc thêm về nấu ăn rotisserie để tìm thêm thông tin.
Những gì bạn cần
- 1 gà tây 12 pound (5,4 kg)
- Đối với gia vị:
- 1/4 hạt tiêu chanh (60 mL)
- 2 muỗng canh (30 mL) mùi tây tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng canh (15 mL) muối cần tây
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê (10 mL) hạt tiêu đen
- 1 muỗng cà phê (5 mL) hiền
- Đối với Thổ Nhĩ Kỳ Nhồi:
- 1 củ hành tây cắt thành 8 phần bằng nhau
- 1 củ cà rốt cắt thành đĩa mỏng
- 1 quả táo được cắt và cắt thành 8 lát dày
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trộn với nhau gia vị và chà xát trên bề mặt và bên trong của gà tây sạch và khô. Điều này được thực hiện tốt nhất vào đêm trước để cho gia vị thấm vào thịt. Stuff gà tây và đặt an toàn trên rotisserie xiên. Kiểm tra nó để đảm bảo nó được cân bằng và bảo mật chặt chẽ. Hãy chắc chắn rằng cánh và chân được gắn chắc chắn với gà tây và gà tây được cân bằng tốt trên xiên rotisserie.
2. Chuẩn bị nướng bằng cách loại bỏ grate và đặt một chảo nhỏ giọt ở trung tâm. Pan nên đủ lớn để giữ gà tây.
3. nướng nhẹ và để cho nó nóng lên. Nếu sử dụng bếp nướng than , hãy tạo lửa trung bình quanh chảo nhỏ giọt. Với khí, biến đầu đốt thành trung bình. Nhưng thường theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
4. Đổ đầy nước sốt vào chảo và đặt gà tây lên rotisserie. Thời gian nấu nên tương đương với lò nướng 350 độ F / 175 độ C, vì vậy hãy sử dụng biểu đồ thời gian trên bao bì gà tây làm hướng dẫn. Bạn sẽ cần phải sử dụng một nhiệt kế thịt để đảm bảo sự đáng tin cậy.
5. Hủy bỏ gà tây rotisserie từ nướng khi nhiệt độ bên trong đạt 185 độ F / 85 độ C. Nước trong chảo nhỏ giọt là có để giữ cho drippings từ bốc hơi đi. Nếu chảo bị khô thêm nhiều nước hơn. Hãy thử những miếng gỗ hickory, oak hoặc alder nếu bạn muốn thêm hương vị khói.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 534 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 247 mg |
| Natri | 3,058 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 70 g |