Sự kết hợp của đậu xanh tươi và thịt xông khói nấu chín thái hạt lựu là một cách thông minh để nâng cao đậu xanh hàng ngày của bạn. Bơ, thịt xông khói , và thịt xông khói mới nướng, hương vị của đậu xanh tươi hoàn hảo. Món ăn này là một thay thế tuyệt vời cho đậu xanh hấp hoặc đậu hầm đậu xanh .
Công thức là một món ăn phổ biến, và nó rất ngon! Để giảm bớt phần mỡ, loại bỏ phần lớn thịt xông khói trước khi thêm bơ và đậu xanh vào chảo.
Các món ăn có thể được thực hiện với đậu xanh tươi hoặc đông lạnh. Nếu bạn sử dụng đậu xanh đông lạnh, hãy hấp chúng theo hướng dẫn của gói. Đối với một số màu sắc thêm, sử dụng một phần đậu sáp vàng trong công thức. Jazz những hạt cà phê xanh lên nhiều hơn với một chút tỏi và băm nhỏ.
Những gì bạn cần
- 2 kg đậu xanh tươi
- 8 dải thịt xông khói, thái hạt lựu
- 3 muỗng canh bơ
- Hạt tiêu đen xay tươi, hương vị
- Muối, nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa đậu xanh trong một cái chao dưới vòi nước lạnh. Đầu và đuôi chúng (cắt phần thân cây và đuôi sẽ kết thúc) và sau đó cắt chúng thành các độ dài 1- 1/2-inch. Để qua một bên.
- Đun nóng một chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa; thêm thịt xông khói thái hạt lựu. Chiên thịt xông khói cho đến khi giòn; loại bỏ để khăn giấy để thoát. Để lại 2 đến 3 muỗng canh (hoặc nhiều hơn) của thịt xông khói thịt xông khói trong chảo và tiết kiệm các phần còn lại còn lại cho một công thức khác. Đặt chảo sang một bên.
- Đun một nồi nước muối để đun sôi trên lửa lớn và sau đó thêm đậu. Đun sôi khoảng 8 đến 12 phút, hoặc cho đến khi đạt được độ chín mong muốn.
- Xả hết đậu xanh và sau đó thêm chúng vào chảo cùng với thịt xông khói nấu chín và bơ. Toss tốt và nhiệt cho đến khi đậu xanh được phủ kỹ và nóng.
- Rắc đậu xanh với hạt tiêu đen và muối tươi, để nếm thử.
Mẹo và Biến thể
- Bacon drippings có thể củng cố và gây tắc cống, do đó, không đổ chúng xuống cống. Nếu bạn sẽ loại bỏ các drippings, đổ chúng vào một lon trống; khi các giọt nước đã được đông cứng lại, quăng lon vào thùng rác.
- Làm thế nào để nướng thịt xông khói : Nướng thịt xông khói trong lò nướng. Đun nóng lò đến 375 F và xếp một tấm nướng có gờ có lá. Sắp xếp các dải thịt xông khói trong chảo và nướng trong lò làm nóng trước trong khoảng 22 đến 26 phút, hoặc cho đến khi thịt xông khói giòn. Dự trữ một số các drippings cho đậu xanh và thoát thịt xông khói trên khăn giấy. Tiếp tục với công thức.
- Đậu xanh với thịt xông khói , tỏi và hẹ tây: Trước khi thêm đậu xanh nấu chín vào chảo, xào (nhiệt độ vừa phải thấp) một tép tỏi băm nhỏ hoặc ép và một vài muỗng canh cà rốt nghiền nhỏ trong bơ và thịt xông khói trong khoảng 2 phút, hoặc cho đến khi đấu thầu. Thêm đậu xanh và thịt xông khói nấu chín và thoát nước; quăng, nóng và mùa với muối và tiêu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 258 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Natri | 102 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Chất xơ | 14 g |
| Chất đạm | 12 g |