Soong đậu xanh từ lâu đã là một món ăn thoải mái được yêu thích và nó là món ăn cần thiết của Lễ Tạ Ơn. Công thức ban đầu đã được giới thiệu vào giữa những năm 1950 bởi Công ty Campbell Soup, và thẻ công thức ban đầu có thể được tìm thấy tại Nhà phát minh danh tiếng quốc gia ở Akron, Ohio.
Đây là món thịt hầm đậu xanh ngon, hoàn hảo cho bữa tiệc ngày lễ hoặc bữa tối gia đình Chủ Nhật. Nước sốt pho mát Cheddar tự làm với kem chua và nấm là một sự thay thế tuyệt vời cho món súp đặc đóng hộp và nó có vị kem và ngon như công thức của Campbell cổ điển. Nếu bạn thích các phiên bản súp, hãy xem món hầm đậu xanh kỳ nghỉ cổ điển này.
Những gì bạn cần
- 4 chén đậu xanh Pháp cắt (khoảng 1 1/2 pound đông lạnh hoặc 3 lon (15 oz), để ráo nước)
- 3 muỗng canh bơ
- 8 ounces nấm (thái lát)
- 1/4 củ hành tây (thái nhỏ)
- 2 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 1/2 ly sữa
- 1 1/2 đến 2 chén phô mai Cheddar cắt nhỏ (6 đến 8 ounce)
- 2 muỗng canh kem chua
- Tùy chọn: 1 chén
- bánh mì mềm vụn bánh mì nướng với 2 thìa bơ tan chảy
- Tùy chọn: phô mai parmesan
- Tùy chọn: 1 đến 1 1/2 chén hành tây chiên Pháp
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nướng nhiệt đến 350 ° F. Grease một món nướng 2 lít.
- Trong một cái chảo lớn , làm tan bơ trên lửa vừa phải. Thêm nấm và hành tây; xào, khuấy, cho đến khi nấm có màu nâu và hành tây mềm. Khuấy bột, muối và tiêu, khuấy cho đến khi bột được trộn vào chất béo. Dần dần khuấy trong sữa. Tiếp tục nấu, khuấy, cho đến khi hơi dày.
- Thêm phô mai cheddar, kem chua, và đậu xanh vào nước sốt dày và sau đó muỗng vào món nướng đã chuẩn bị.
- Nếu muốn, rắc một vài thìa phô mai Parmesan vụn hoặc nạo.
- Rắc bánh mì vụn lên trên đỉnh hầm hoặc đầu với hành tây chiên.
- Nướng từ 25 đến 30 phút, cho đến khi có bọt và màu nâu.
- Nếu bạn thích, hãy thưởng thức món mì hầm với phô mai Parmesan hoặc sử dụng hành tây chiên truyền thống của Pháp.
Mẹo và Biến thể
- Thêm 1 lon nhỏ (có thể tháo nước) của hạt dẻ nước thái lát vào soong để thêm một chút.
- Thêm một vài muỗng thịt xông khói vào hỗn hợp nước sốt hoặc rắc lên trên phần soong trước khi thêm bánh mì vụn hoặc hành tây chiên.