Bạn đã bao giờ muốn thử các loại pho mát khác nhau trong công thức nấu ăn bánh mì của mình chưa? Đừng giữ lại - thử nghiệm! Công thức này sử dụng phô mai của nông dân, phô mai bán mềm với hương vị nhẹ có thể được nếm trong bánh mì. Các ổ bánh mì bện có lớp vỏ dai và trung tâm mềm mại đa dạng. Đây là một bánh mì ngon tuyệt vời và là tuyệt vời cho các buổi dã ngoại và tặng quà.
Những gì bạn cần
- 1 ly sữa
- 1 muỗng canh bơ
- 1 chén nước ấm (100 độ F)
- 2 gói
- men khô hoạt tính (1/2 ounce)
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 chén phô mai của nông dân, băm nhỏ
- 5 chén bột mì, khoảng
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong chảo nhỏ, sữa ấm và bơ cho đến khi bơ tan chảy. Đặt sang một bên cho đến khi ấm (100 độ F). Trong bát nhỏ thêm nước. Khuấy nấm men cho đến khi hòa tan. Trong tô lớn, thêm sữa ấm và bơ. Thêm nước men. Khuấy. Khuấy đường, muối và 2 chén bột. Khi bột được mịn, trộn trong phô mai của nông dân vụn. Tiếp tục trộn bột cho đến khi bột cứng được tạo thành. Bật bột lên bột mì và bắt đầu nhào vào bột còn lại cho đến khi bột cứng và mịn, không dính.
- Đặt bột vào tô mỡ. Quay lại để bột nhão cũng được bôi trơn. Đậy nắp và để nơi ấm, không nháp trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi gấp đôi. Đấm bột và nhào trong khoảng 1 phút. Chia bột thành một nửa và đặt một nửa trở lại trong bát.
- Để làm bánh mì bện, chia bột thành 3 phần bằng nhau. Làm việc từng mảnh bằng tay để tạo thành một sợi dây dài, dài khoảng 15 inch. Pinch kết thúc của 3 dây bột với nhau và chặt chẽ braid bột. Pinch kết thúc với nhau một lần nữa. Lặp lại cho ổ bánh thứ hai.
- Làm nóng lò nướng 375 độ F. Mỡ và rắc bột ngô màu vàng trên hai tấm nướng. Đặt từng ổ bánh mì lên một tấm nướng, đậy nắp và để nơi ấm, không có nháp trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi gấp đôi kích thước. Chải lòng trắng trứng lên từng ổ bánh. Rắc hạt anh túc. Nướng ở 375 độ F trong khoảng 40 phút hoặc khi ổ bánh có âm thanh rỗng khi bạn chạm vào đầu bánh mì. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội trên rack.
Bánh mì nướng Mẹo:
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa nào trong công thức này.
Bạn có thể sử dụng bơ sữa, bơ thuần chay, hoặc rút ngắn trong công thức này.
Nếu bạn đang gặp vấn đề làm cho bánh mì của bạn tăng lên, hãy kiểm tra nguồn nước của bạn. Nước thành phố có thể có clo trong đó và sẽ giết chết nấm men. Nước đã trải qua một chất làm mềm nước cũng sẽ giết chết men cần thiết để làm cho bánh mì tăng lên.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 74 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Natri | 354 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |