01 trên 10
Đây là những gì bạn cần để thực hiện một Twist trứng bện giống như Chałka
Leah Maroney - 1 chén sữa ấm (không nóng hơn 110 độ)
- 1/2 chén / 1 miếng bơ hoặc bơ thực vật
- 1 chén đường (hoặc ít hơn, để nếm)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 gói men khô hoạt tính
- 1/4 chén nước ấm
- 2 quả trứng + 1 quả trứng (ở nhiệt độ phòng, bị đánh đập)
- 5 1/2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1 chén nho khô vàng
Làm 1 ổ bánh lớn hoặc 2 ổ bánh nhỏ.
02 trên 10
Kết hợp sữa bị bỏng với ba thành phần tiếp theo.
Leah Maroney Cho bơ, đường và muối vào sữa. Khuấy đều để nguội và để nguội (110 độ).
03 trên 10
Đặt nguyên liệu vào máy trộn đứng hoặc tô lớn.
Leah Maroney Đặt men và nước ấm (110 độ) vào tô máy trộn đứng hoặc tô lớn. Với tập tin đính kèm mái chèo, trộn cho đến khi hòa tan. Thêm hỗn hợp sữa ấm và 2 quả trứng, và kết hợp.
Thêm bột và tiếp tục trộn cho đến khi mịn, 3 đến 5 phút. Thêm nho khô và kết hợp hoàn toàn. Bột sẽ dính.
04 trên 10
Đặt bột vào tô mỡ.
Leah Maroney Chuyển bột đến một bát sạch, mỡ. Xoay bột để bôi trơn nắp trên cùng và nắp bằng bọc nhựa. Đặt ở nơi ấm áp, không có bản thảo và tăng lên gấp đôi, khoảng 1 giờ. Xem mẹo nhanh này để tăng nhanh hơn.
05 trên 10
Punch bột xuống và đặt trên bề mặt làm việc.
Leah Maroney Khi bột đã tăng, đấm nó xuống và bật ra hội đồng quản trị floured nhẹ. Ít bột bạn sử dụng, bánh càng tốt.
06 trên 10
Chia bột.
Leah Maroney Nếu làm 1 ổ bánh lớn, chia bột thành 3 phần bằng nhau. Nếu làm 2 ổ bánh, hãy chia bột thành 2 miếng bằng nhau và chia từng miếng ra thành 3 phần bằng nhau, tổng cộng là 6 miếng.
07 trên 10
Cuộn từng miếng vào một sợi dây dài.
Leah Maroney Cuộn từng miếng bột thành sợi dây dài khoảng 14 inch. Sử dụng ba dây thừng cho mỗi bánh mì.
08 trên 10
Bắt đầu bện.
Leah Maroney Bắt đầu bện từ đầu, như bạn sẽ cho một kiểu tóc.
09 trên 10
Hãy để bánh mì tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi.
Leah Maroney Đun nóng lò đến 350 độ. Hãy để bánh mì tăng lên, được bao phủ một cách lỏng lẻo với lớp bọc bằng nhựa, cho đến khi tăng gấp đôi về khối lượng, từ 45 phút đến 1 giờ.
Chải nhẹ với trứng bị đánh còn lại. Nướng 30 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc ngay lập tức ghi lại 190 độ khi đặt ở giữa ổ bánh.
10 trên 10
Thưởng thức bánh mì hơi ngọt này.
Leah Maroney Lấy bánh mì ra khỏi lò. Khi hoàn toàn mát mẻ, lát và phục vụ. Xem toàn bộ công thức . Nếu bạn có thức ăn thừa, chúng rất ngon trong bánh pudding.
Những kỹ thuật bện có thể được áp dụng cho bánh mì trứng braided được biết đến khác nhau như Séc vanocka , Ba Lan chałka , challah Do Thái và Hungary fonott kalacs .