Công thức cho chałka Ba Lan (HOW-kah) là một bánh mì trứng giàu có, có thể hoặc không chứa nho khô. Nó tương tự như Bohemian-Czech vanock a , challah của người Do thái, và kalacs fonott Hungary. Chalka được phục vụ quanh năm, nhưng đặc biệt là vào dịp Giáng Sinh và Phục Sinh. Nếu bạn có bất kỳ phấn đá còn sót lại, nó làm cho bánh mì nướng ngon của Pháp hoặc bánh pudding với nước sốt cam hoặc makowki (bánh pudding bánh poppyseed Ba Lan).
Những gì bạn cần
- 4 ounce (1 thanh) bơ (hoặc bơ thực vật)
- 1 chén đường (hoặc ít hơn, để nếm)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 ly sữa (
- bị bỏng )
- 4 ounce (1 thanh) bơ (hoặc bơ thực vật)
- 1 chén đường (hoặc ít hơn, để nếm)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 gói men khô hoạt tính
- 1/4 chén nước ấm
- 2 quả trứng lớn + 1 quả trứng để lắp kính (ở nhiệt độ phòng, bị đánh đập)
- 5 1/2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1 cốc nho khô (vàng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát nhỏ hoặc chảo cách nhiệt, thêm 4 ounces bơ, 1 cốc đường, và 1/2 muỗng cà phê muối vào 1 cốc sữa bị bỏng. Khuấy đều để nguội và để nguội.
- Đặt 2 (1/4-ounce) gói men khô hoạt tính và 1/4 chén nước ấm vào tô máy trộn đứng và, với phần đính kèm mái chèo, khuấy cho đến khi hòa tan. Thêm hỗn hợp sữa ấm từ bước 1, ở trên, và 2 quả trứng đánh nhiệt độ phòng lớn, và kết hợp.
- Thêm 3 chén bột và đánh cho đến khi mịn. Thêm 1 cốc nho khô và còn lại 2 1/2 chén bột và trộn, khoảng 3 đến 5 phút, cho đến khi mịn. Bột sẽ dính.
- Đặt bột vào tô mỡ. Lật lại và đậy nắp bằng bao plastic và tăng lên gấp đôi, khoảng 1 giờ. Xem mẹo nhanh này để tăng nhanh hơn.
- Đột dập bột và bật ra một bảng phát triển nhẹ. Nếu làm 1 ổ bánh lớn, chia bột thành 3 phần bằng nhau. Cuộn từng miếng vào một dải dài khoảng 14 inch, và bện lại với nhau 3 dải trên chảo nướng giấy da. Lưu ý: Nếu làm 2 ổ bánh mì, hãy chia bột thành 2 phần bằng nhau và sau đó chia từng phần thành 3 phần bằng nhau, tổng cộng là 6 miếng.
- Lò nhiệt đến 350 độ. Nhẹ nhàng che bánh mì bằng lớp nhựa phủ mỡ và tăng lên gấp đôi, khoảng 30 phút.
- Cọ đánh trứng còn lại trên bánh mì. Nướng 30 phút.
- Để nguội hoàn toàn trước khi ăn. Bảo quản, đậy nắp, ở nhiệt độ phòng hoặc cắt và đóng băng hoặc đóng băng toàn bộ nếu bạn có chỗ trong tủ đá.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 132 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Natri | 112 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |