Ketchup chuối tự chế

Chuối ketchup? Nếu bạn không nghe nói về gia vị này, bạn có thể không thể tưởng tượng nó tốt như thế nào. Mặc dù có một chút cà chua trong sốt cà chua này, đó là hương vị của chuối tỏa sáng. Ketchup chuối đặc biệt tốt với thịt lợn và thịt gà .

Ketchup chuối thường được tìm thấy ở Philippines, nơi họ trải qua tình trạng thiếu cà chua trong Thế chiến II và chuyển sang làm nước sốt cà chua từ chuối. Nó được sử dụng trong nhiều cách tương tự như bạn sẽ sử dụng cà chua nước sốt cà chua, bao gồm cả xúc xích và hamburger cũng như thịt nướng.

Cho dù bạn lớn lên thích nó hay bạn muốn thử nó nhưng không muốn mạo hiểm đến một cửa hàng đặc sản, sử dụng công thức này cho nước sốt cà chua chuối.

Những gì bạn cần

Làm thế nào để làm cho nó

  1. Đặt nho khô , hành tây , tỏi , cà chua, chuối, và 2/3 chén giấm vào bát của một bộ xử lý thực phẩm được trang bị lưỡi dao kim loại.
  2. Quá trình cho đến khi nó được mịn màng và đổ nó vào một cái chảo lớn, nặng.
  3. Để hỗn hợp chuối trong chảo, thêm còn lại 2/3 chén giấm, 3 chén nước, và đường nâu, muối , và tiêu xay chip ớt. Khuấy để kết hợp.
  4. Đun sôi hỗn hợp để đun sôi trên lửa vừa, khuấy thường xuyên. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu chín, thỉnh thoảng khuấy sốt cà chua, trong 1 giờ và 15 phút.
  1. Nếu nước sốt cà chua quá dày và bắt đầu dính, thêm một số lượng nước còn lại (lên đến 1 cốc).
  2. Thêm xi-rô ngô, hạt tiêu , quế , nhục đậu khấu và đinh hương. Nấu trên lửa vừa và thấp, khuấy thường xuyên, thêm 15 phút nữa hoặc cho đến khi đủ dày để phủ một cái muỗng kim loại.
  3. Khuấy trong rum và loại bỏ chảo khỏi nhiệt. Để nguội trong 10 phút.
  4. Đẩy nước sốt cà chua qua một bộ lọc tốt, nghiền các chất rắn với mặt sau của một cái muỗng.
  5. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
  6. Đổ nước sốt chuối vào chai thủy tinh hoặc lọ, đậy nắp và làm lạnh.

Dùng ketchup chuối trong vòng một tháng. Nước sốt cà chua chuối đặc biệt tốt như một gia vị với thịt lợn và gia cầm.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo 28
Tổng số chất béo 0 g
Chất béo bão hòa 0 g
Chất béo không bão hòa 0 g
Cholesterol 0 mg
Natri 5 mg
Carbohydrates 7 g
Chất xơ 0 g
Chất đạm 0 g
(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)