Một món ăn truyền thống bao gồm một chile xanh nhồi với nước sốt quả óc chó kem và quả lựu đỏ - màu sắc của lá cờ Mexico. Món ăn này là một món ngon Mexico ngày độc lập yêu thích.
Những gì bạn cần
- 6 chiles xanh lớn, để nhồi
- 3/4 cốc crema hoặc kem chua
- 1/2 muỗng cà-phê đường
- 1/4 chén sữa cô đặc
- 1/2 chén quả óc chó băm nhỏ
- 1 quả lựu, hạt cách nhau
- 1/2 lb thịt bò hoặc thịt bò xay
- 3 tép tỏi
- 1/4 củ hành tây, bóc vỏ và thái hạt lựu
- 1 muỗng canh dầu mỡ hoặc dầu thực vật
- 1 quả táo, bóc vỏ, cored và hạt giống, thô thon băm nhỏ
- 2 muỗng canh hạnh nhân không muối, băm nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê quế
- Nhúm hạt nhục đậu khấu
- 1/4 thìa cà phê thìa
- 1 bó ngò tây tươi, xắt nhỏ
- 2 muỗng canh nho khô, mềm trong nước ấm
- 3 quả trứng
Làm thế nào để làm cho nó
- Nướng các loại ớt và loại bỏ vỏ và hạt.
- Đun nóng dầu hoặc mỡ trên lửa vừa trong chảo lớn. Cho vào thịt bò hoặc thịt lợn và nâu cho đến khi gần xong. Thêm vào tỏi, hành tây, táo, hạnh nhân, quế, nhục đậu khấu, thì là, nhúm muối và hạt tiêu và nấu trong khoảng 5 phút.
- Đánh lòng trắng trứng đến đỉnh cứng bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng. Gấp trong lòng đỏ trứng và một chút muối. Nhúng từng chile nhồi vào hỗn hợp trứng và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Nhồi nhét với phần bằng nhau của nhồi. Trộn hoặc trộn crema, quả óc chó và đường với sữa bốc hơi. Rót lên những quả ớt mới nấu và rắc hạt lựu.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 417 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Natri | 125 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 20 g |