Burek sirom là một loại bánh mặn Balkan được làm bằng bột filo flaky (cũng được đánh vần "phyllo") và, trong trường hợp này là sự kết hợp giữa phô mai feta và kem.
Nó phổ biến trong số những người Bulgaria, người Bosnia, người Serbia, người Croatia, người Thổ Nhĩ Kỳ và, tất nhiên, có những người Hy Lạp có hình tam giác.
Có vô số phiên bản của burek một số với pho mát điền và một số với thịt điền . Chúng có thể tròn (như cái này) hoặc cuộn thành hình móng ngựa hoặc hình dạng xì gà cũng như hình dạng được nướng trong chảo 13x9-inch
Một lát burek rất tuyệt với một ly kefir lạnh.
Những gì bạn cần
- 1 pound pho mát feta
- 8 ounces phô mai kem mềm
- 2 quả trứng đánh nhiệt độ phòng lớn
- 4 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ
- 2 muỗng canh thì là thái nhỏ
- 1 (1 pound) gói bột filo, rã đông
- 1/2 chén (1 thanh) bơ, tan chảy
- 1/2 chén dầu ôliu chất lượng cao
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát lớn, trộn với nhau pho mát cho đến khi ánh sáng và mịn. Thêm trứng, rau mùi tây và thì là, trộn đều. Để qua một bên.
- Tách bột filo thành hai đống 24 tờ. Cắt tấm bột filo làm đôi. Bạn nên có hai cọc 48 lá. Che bằng giấy da sau khăn ướt hoặc bọc nhựa.
- Lò nướng nhiệt đến 375 F. Trộn bơ và dầu ô liu tan chảy với nhau. Sử dụng một bàn chải bánh ngọt, bơ 6 (8-inch) chảo nông tròn.
- Nằm xuống 2 tờ bột filo và cọ với hỗn hợp bơ-dầu. Lặp lại với 2 tấm bột filo và hỗn hợp bơ-dầu. Lây lan 1/6 hỗn hợp phô mai đều trên đầu và các cạnh.
- Đặt 2 tờ bột filo lên trên hỗn hợp phô mai và chải bằng hỗn hợp bơ-dầu. Lặp lại với 2 tờ khác. Tuck cạnh của filo xuống bên chảo để tạo ra một cạnh tròn. Chải kỹ với hỗn hợp bơ-dầu.
- Lặp lại 5 bánh còn lại. Mỗi chiếc bánh sẽ sử dụng 4 tờ ở phía dưới và 4 tờ ở trên cùng với tổng cộng 8 tờ.
- Nướng 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Bureks có thể được lắp ráp và đông lạnh unbaked. Khi đã sẵn sàng để phục vụ, nướng trực tiếp từ tủ đá, tăng thời gian nướng ít nhất 15 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 915 |
| Tổng số chất béo | 71 g |
| Chất béo bão hòa | 33 g |
| Chất béo không bão hòa | 28 g |
| Cholesterol | 297 mg |
| Natri | 1,242 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 24 g |