Định nghĩa: Feta là một loại pho mát Hy Lạp truyền thống được làm từ sữa cừu hoặc kết hợp sữa cừu và dê.
Đặc tính xác định của phô mai feta là nó được ngâm hoặc ngâm. Quá trình brining cho pho mát feta một hương vị mặn, thơm và một sự thống nhất crumbly .
Phô mai Feta có thể được phục vụ như là một pho mát bàn , được sử dụng trong việc nướng các món ăn mặn, hoặc phục vụ như một món khai vị hoặc trong món salad.
Món salad Hy Lạp cổ điển được chế biến từ pho mát Feta. Feta phô mai và rau bina thường được đặc trưng với nhau trong công thức nấu ăn Hy Lạp như Spanakopita truyền thống, là một loại rau bina và bánh phô mai feta nướng trong bột phyllo.
Phô mai Feta thường được đóng gói trong nước hoặc đôi khi là dầu. Vì feta sẽ khô nếu lấy ra khỏi nước quá lâu, nên lưu trữ nó trong nước nó đã được đóng gói, hoặc rửa sạch và bảo quản nó trong nước ngọt.