Công thức này cho pho mát burek ( burek sa sirom ), một chiếc bánh filo mặn Balkan có thể được làm đầy với pho mát, thịt hoặc rau, được làm bằng Jack và pho mát cottage trong chảo 13x9-inch như baklava .
Có vô số các phiên bản giữa người Serb, Bulgaria, Bosnia, Macedonia, Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ. Jack và pho mát cottage trong công thức này chắc chắn làm cho nó một phiên bản Mỹ hóa, nhưng ngon tuy nhiên! .Đây là một công thức pho mát burek làm bằng pho mát feta và pho mát kem đó là truyền thống hơn.
Nó không phải là một công thức khó khăn nhưng đây là hướng dẫn từng bước để làm Burek.
Những gì bạn cần
- 1 pound phô mai Monterey Jack nạo
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
- 8 ounces phô mai chưa nấu chín (không phải phô mai của nông dân)
- 1 quả trứng lớn bị đánh đập
- 1 pound bột nhão tan băng
- 6 ounces (1 1/2 gậy) bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt giá đỡ lò ở vị trí giữa và gia nhiệt đến 350 F. Nhẹ nhàng phủ một cái chảo 13x9-inch bằng bình xịt nấu ăn.
- Trong một cái bát lớn, nướng phô mai Jack với bột mì. Thêm phô mai chưa nấu chín và trứng bị đánh đập và trộn kỹ. Để qua một bên.
- Tách bột filo thành hai đống (khoảng 14 tờ) và giữ kín. Một nửa sẽ đi vào dưới cùng của chảo và một nửa sẽ đi trên đầu trang của điền.
- Đặt 2 tờ bột filo vào chảo đã chuẩn bị và chải nhẹ với bơ tan chảy. Thêm 2 tấm bột filo và cọ với bơ. Tiếp tục trong thời trang này cho đến khi bạn đã sử dụng một đống tờ filo.
- Trải đều hỗn hợp phô mai trên filo và đến đầu. Bắt đầu phủ pho mát bằng filo còn lại, một lần nữa sử dụng 2 tờ một lần và chải bằng bơ.
- Tuck bất kỳ bột nhão filo nhô ra ở hai bên chảo và chải toàn bộ đầu với bơ. Cắt burek thành 24 ô vuông và chải toàn bộ phần trên bằng bơ còn lại.
- Nướng trong lò nóng trong 25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Nếu phần trên bắt đầu màu nâu quá nhanh, hãy đậy lỏng bằng giấy nhôm và tiếp tục nướng. Hủy bỏ lá và nướng thêm 5 phút.
- Điều này làm cho một bữa ăn trưa tuyệt vời, entrée, bữa nửa buổi hoặc món khai vị có thể được phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Một lát burek rất tuyệt với một ly lạnh. Burek đóng băng tốt nấu chín hoặc chưa nấu chín.
Các giống Balkan Burek khác
- Thịt Burek Công thức : Bánh thịt flaky này có thể được thực hiện với tất cả thịt bò hoặc một sự kết hợp của thịt bò, thịt lợn và thịt cừu.
- Spinach Pie Recipe : Được biết đến như Zeljanica ở Serbia, chiếc bánh này làm một món chay tuyệt vời nhưng nó không thích hợp cho người ăn chay vì nó chứa sữa và trứng. Zeljanica có thể được so sánh với Hy Lạp Spinach Pie hoặc Spanakopita .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 218 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Natri | 313 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 9 g |