Thức ăn và công thức nấu ăn đêm truyền thống

01 trên 06

Làm thế nào để ném một bữa tối đêm truyền thống Burns

Robert Burns - hay Rabbie Burns - là nhà thơ nổi tiếng nhất của Scotland. Ông sống và viết trong thế kỷ 18, nhưng ông vẫn được tổ chức tại Scotland và xa hơn vào ngày 25 tháng 1, kỷ niệm sinh của ông vào năm 1759. Sự kiện này được gọi là Burns Night.

Bỏng có thể là người Scotland, nhưng lễ kỷ niệm được tổ chức ở khắp mọi nơi công việc của ông được đánh giá cao. Các lễ kỷ niệm diễn ra xung quanh một bữa ăn tối tuyệt vời của Burn Supper bao gồm các món ăn truyền thống của Scotland. Một "khách mời" quan trọng tại bữa ăn tối luôn luôn là một haggis , được bất tử trong bài thơ của Burns Địa chỉ cho một Haggis .

Bữa ăn tối chính thức của Burns Night Supper bắt đầu với người dẫn chương trình chào đón mọi người và nói rằng Selkirk Grace:

"Một số thịt hae và không thể ăn.

Một số không thể ăn mà muốn nó:

Nhưng chúng ta ăn thịt và chúng ta có thể ăn,

Sae để Chúa cảm ơn. "

Cuộc diễu hành huyền thoại của Haggis theo sau. Khách đứng và vỗ tay, kèm theo tiếng bíp, để chào đón haggis. Các haggis và đầu bếp tiếp cận bảng trên cùng, và địa chỉ truyền thống để Haggis được cho biết trước khi con dao rơi vào nó và ăn bắt đầu:

"Con dao của anh ta, thấy lao động mộc mạc dicht

Một 'cắt ye lên wi' đã sẵn sàng nhẹ "

Bài phát biểu được thực hiện trong lời khen ngợi của Rabbie Burns, cũng như một " Toast to the Lassies " truyền thống - một khách nam giới cảm ơn những người phụ nữ trong cuộc sống của mình. Một người phụ nữ đứng lên và trả lời, hy vọng cảm ơn người nói một cách vui vẻ. Cô cũng có thể ám chỉ đến phụ nữ của Burns và cuộc đời của nhà thơ.

Thế thì bữa tiệc bắt đầu. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn truyền thống của Burns Night Supper. Và, tất nhiên, đây là Scotland, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn có rất nhiều whisky trên tay cho bánh mì nướng truyền thống!

02/06

Làm Haggis

Ca hát, nhảy múa, chúc rượu và buổi lễ có thể đóng một vai trò lớn trong bữa tối của Burns Night, nhưng mọi thứ đều xoay quanh thức ăn và đồ uống. Tất nhiên, haggis là ngôi sao của chương trình.

Làm cho một haggis có thể là một chút khó khăn bởi vì nó sử dụng nội tạng của con cừu - phổi của động vật, trái tim, và gan hoặc cả hai. Thịt băm được băm nhỏ và nấu với suet, bột yến mạch và gia vị; sau đó nó được bọc trong dạ dày của con chiên. Sau khi khâu lại, dạ dày nhồi bông được đun sôi đến ba giờ.

Nhiều người chỉ cần mua haggis của họ những ngày này nhưng chọn của bạn một cách cẩn thận nếu bạn làm điều này. Có một số haggis tuyệt vời trên thị trường, vì vậy hãy chắc chắn rằng người bán thịt hoặc người bán bạn chọn là có uy tín.

Haggis thường được phục vụ với những món ăn truyền thống này.

03/06

Classic Haggis, Tatties và Neeps Recipe

Một số đầu bếp thêm thịt xông khói nướng, thịt bò hoặc ớt Jamaica vào món Haggis đã hoàn thành của họ. Những người khác đề nghị mận hầm. Món tatties và neeps cổ điển hoạt động tốt nhất cho tôi.

Công thức: Haggis cổ điển, Tatties và nhu cầu Recipe

04/06

Cock-a-Leekie Recipe

Bánh pudding là truyền thống như phần mặn của bữa ăn. Súp gà tây-leekie là một món ăn nông dân với một số biến thể của vùng, một số có niên đại từ thế kỷ 16.

Công thức: Cock-a-Leekie Recipe

05/06

Tipsy Laird Trifle

Món tráng miệng Scotland trifle này về cơ bản giống như một món ăn Anh, bánh pudding đã graced bảng Anh trong nhiều thế kỷ. Nhưng nó sử dụng whiskey không sherry, và mâm xôi Scotland.

Công thức: Tipsy Laird Trifle

06 trên 06

Scotland Cranachan

Cranachan Scotland cũng có mâm xôi ngon, cũng như bột yến mạch và kem của Scotland.

Công thức: Scotland Cranachan