"Kakao" trong tiếng Đức có nghĩa là ca cao, hoặc là đậu, bột hoặc ca cao nóng. Nó không có nghĩa là giống như sô cô la nóng hay "Heiße Schokolade." Nó có thể bị say lạnh hoặc nóng. Khi nó được làm từ hỗn hợp bột nó thường được gọi là "Trinkschokolade" (phổ biến ở Đức là Kaba, Nesquik, Kakaoexpress) và thường được phục vụ cho trẻ em.
"Heiße Schokolade" (sô cô la nóng), mặt khác, không được làm từ bột ca cao hoặc hỗn hợp.
Nó chỉ được gọi là sô cô la nóng khi sô cô la thực (như một thanh sô-cô-la) được sử dụng. Nó có thể được tan chảy và khuấy thành sữa hoặc nước, nó thường có thêm chất làm ngọt và một "nhà" hoặc nắp kem.
Ở Tây Ban Nha, sô-cô-la nóng là một thức uống quốc gia. Kiểu Tây Ban Nha có màu nâu sẫm và dày, được làm từ sữa và sô cô la đắng, dày đặc với một chút tinh bột (ngô hoặc khoai tây). Ở Mexico và Nam Mỹ, thay vì tinh bột tinh khiết, họ sử dụng bột ngô để làm dày sô cô la nóng của họ .
Tại Ý, sô cô la nóng được làm dày với một lượng lớn sô cô la đắng và bột ca cao thêm.
Ở Pháp, sô cô la đắng được sử dụng trong đồ uống nóng, yêu quý của họ. Nó cũng được làm bằng cách nung sô cô la trong nước nóng và sau đó trộn với sữa. Tại Café Angelina ở Paris, Chocolat l'African (xem video một phút) được ngâm trong bồn tắm nước cho đến khi kem, một quá trình khá tốn thời gian. Nó được phục vụ trong một nồi nhỏ, với một chiếc cốc và đĩa, một bát với kem không đường và một ly nước.
Ở Anh và Mỹ, sô cô la nóng không phổ biến như trên lục địa cho đến hàng trăm năm qua, khi cacao ăn liền được tạo ra. Khi nó được thực hiện, nó có chứa một tỷ lệ cao của sô cô la sữa hoặc ca cao và sữa, là khá nhẹ, và ở Mỹ nó được phục vụ bằng cách đặt kẹo dẻo trên đầu trang của thức uống nóng.
Sôcôla nóng từ Vienna , Áo ("Heiße Schokolade Wiener Art") được làm dày bằng lòng đỏ trứng. Đây thường là cách nó được thực hiện ở Thụy Sĩ quá, với một rắc thêm muối.
Khi người Đức làm sôcôla nóng hoặc Schokomilch, nó thường dành cho trẻ em và thường là từ hỗn hợp bột. Có một xu hướng để sô cô la nóng thực sự được làm bằng sô cô la đắng, thường xuyên nhất theo phong cách Pháp.
Cách phát âm: "Kah-cow" - "Hi-a-show-ka-la-de"
Còn được gọi là Trinkschokolade, Heiße Schokolade, Schokomilch, Kakaogetränk