Sô cô la nóng là một thức uống tuyệt vời và ấm áp. Hãy thử công thức này từ Vienna, nước này làm tăng lượng nước uống một chút bằng cách khuấy trong lòng đỏ trứng phong phú.
Những gì bạn cần
- 6 oz. sô cô la (ca cao bán ngọt, 60 - 70%)
- 1 1/4 ly sữa
- 1 lòng đỏ trứng
- Trang trí: kem
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt sô cô la thành từng miếng nhỏ. Đặt nó vào một cái chảo nặng với sữa.
- Đun nóng sữa và sô-cô-la, khuấy đều thường xuyên cho đến khi các bong bóng nhỏ xuất hiện trên bề mặt, nhưng không đun sôi. Khuấy đều khi cần thiết để giữ cho sữa khỏi bị cháy và sô cô la không bị chìm xuống đáy.
- Đun sôi trong ba phút, khuấy liên tục với một cái đánh bóng để tạo bọt. Tại thời điểm này, hãy nếm sữa và thêm đường nếu nó không đủ ngọt cho bạn.
- Khi sữa trông rất mịn, loại bỏ từ nhiệt và làm mát một chút.
- Khuấy lòng đỏ trứng và 2 thìa sô-cô-la nóng. Lắc hỗn hợp này trở lại vào chảo với hỗn hợp sữa và sô cô la nóng. Quay trở lại nhiệt, khuấy liên tục và lắc để tạo bọt. Đừng để đun sôi này hoặc lòng đỏ sẽ cong.
- Chia giữa hai hoặc nhiều chén và trang trí bằng kem tươi.
Công thức nấu ăn sôcôla nóng khác:
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 636 |
| Tổng số chất béo | 43 g |
| Chất béo bão hòa | 24 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Natri | 122 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 15 g |