Sencha

Sencha là loại trà phổ biến nhất của Nhật Bản, cả ở Nhật Bản và nước ngoài. Nó là một loại trà xanh hấp được làm từ những bụi cây nhỏ lá sinellia sinensis hoặc Yabukita (phía Bắc của Rừng Tre). Trong quá trình chế biến, nó được cuộn thành một hình dạng giống như kim, hấp, sấy khô, sắp xếp và pha trộn.

Trong những năm gần đây, trà "Sencha" đã được sản xuất ở Trung Quốc, Hàn Quốc và các nước khác, mặc dù một số câu hỏi về tính xác thực của những loại trà này do sự khác biệt về cây chè và kỹ thuật chế biến được sử dụng.

Sencha có vị như thế nào?

Sencha có xu hướng có một hương vị tươi mát có thể được mô tả như thực vật, màu xanh lá cây, đại dương, rong biển-y hoặc cỏ. Hương vị khác nhau với các loại Sencha khác nhau. Nếu bạn tìm thấy nó là khắc nghiệt hoặc overpoweringly cỏ, nó có thể là bạn đang sản xuất bia nó sai hoặc mua Sencha chất lượng thấp.

Làm thế nào để làm cho Sencha

Một tỷ lệ của một muỗng cà phê trà với một cốc nước chất lượng tốt là một nơi tốt để bắt đầu. Nói chung, trà Sencha thích nhiệt độ ủ thấp hơn. Nước vừa mới bắt đầu sôi nổi thường là lý tưởng. Ngoài ra, thời gian ủ rất ngắn được ưu tiên cho Sencha. Bắt đầu khoảng 20 giây và xem những gì bạn nghĩ. Một số Senchas là tốt nhất với khoảng 15 giây dốc, trong khi những người khác có thể xử lý ngay cả 90 giây.

Tất cả những gì đã nói, một số Senchas hữu cơ có chất lượng rất cao có thể có vị thơm hoàn hảo khi được làm bằng nước sôi hoặc gần sôi. Họ không giống như họ làm khi chuẩn bị với một nhiệt độ thấp hơn, nhưng họ vẫn có thể khá tốt đẹp.



Nếu bạn đang truyền chúng nhiều hơn một lần, hãy thử giảm thời gian dốc của bạn phần nào cho truyền thứ hai, sau đó đưa nó trở lại cho thứ ba và kéo dài nó nhiều hơn một chút cho truyền tiếp theo.

Các loại Sencha

Có nhiều loại trà xanh Sencha khác nhau, bao gồm:

Nơi để mua Sencha

Sencha hữu cơ và Sencha bột hữu cơ có thể thu được tại Yuuki Cha, Theo đuổi trà Sencha Genmaicha và Nishi Organic Shincha của Samovar Tea Lounge.

Tiết lộ đầy đủ : nhà văn trước đây đã thực hiện công việc tự do cho việc Theo đuổi Trà và Samovar Tea Lounge.

Bí quyết Sencha