6 loại Agua Fresca và cách tạo chúng

Thức uống Mexico agua fresca ("nước ngọt" hoặc "nước lạnh") được làm bằng nước và trái cây, nhưng nó không chỉ là nước và khác nhiều so với nước trái cây. Nước trái cây thường được làm bằng cách ép chất lỏng từ trái cây; nó có thể hơi loãng, nhưng nó là nhiều nước hơn nước. Agua fresca bắt đầu với nước uống tươi, và trái cây được pha trộn hoặc ép vào nó, dẫn đến một thức uống nhẹ hơn và tươi mát hơn bao gồm chủ yếu là nước.

Người ta có thể nói rằng agua fresca là một thức uống đa năng ở đâu đó giữa các thái cực của nước ép thẳng và nước có hương vị. Nó là đủ ngon để được thưởng thức riêng của mình (và thường là rất khát nước), nhưng nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho nhấm nháp với một bữa ăn.

Agua fresca có thể được làm từ bất kỳ một hoặc nhiều loại trái cây yêu thích của bạn, cũng như từ hạt chia, hoa dâm bụt khô, gạo, hoặc me, hoặc thậm chí từ các loại rau như dưa chuột, cần tây, hoặc củ cải nấu chín. Fresca agua tự chế được làm từ nguyên liệu tự nhiên, làm cho nó khỏe mạnh hơn nhiều so với hầu hết các loại đồ uống mua tại cửa hàng. Bạn cũng có thể sử dụng chất làm ngọt ưa thích của bạn, cho dù đó là đường, piloncillo , stevia, hoặc chất làm ngọt nhân tạo, vì vậy nó dễ dàng để điều chỉnh cho nhu cầu ăn kiêng của riêng bạn.

Nếu bạn sử dụng chất làm ngọt dạng hạt (như đường trắng hoặc nâu hoặc piloncillo), hãy nhớ rằng các thành phần tinh thể này mất rất nhiều thời gian và khuấy để hòa tan vào nước lạnh - và thậm chí nhiều hơn khi các nguyên tố ngọt khác như trái cây xay nhuyễn đã có mặt. Bạn có thể muốn làm một xi-rô đơn giản (sirô đường) trước hoặc hòa tan đường trong nước ấm nhẹ trước khi thêm các thành phần khác.

• 01 trên 06

  Trái cây Agua Fresca

  Agua fresca có thể được thực hiện với hầu như bất kỳ loại trái cây nào - và bạn có thể kết hợp các loại trái cây khác nhau để tạo nên sự kết hợp hương vị yêu thích của bạn. Một số loại trái cây, chẳng hạn như dưa hấu và táo, có thể được trộn vào nước sau khi bạn loại bỏ da, hạt và thân cây. Đơn giản chỉ cần cắt chúng thành từng phần và trộn chúng lại với nhau bằng nước.

  Quả có thể được sử dụng toàn bộ, nhưng đôi khi các hạt lớn hơn (chẳng hạn như các loại quả mâm xôi và quả mâm xôi) là một mối phiền toái, vì vậy agua fresca sử dụng quả mọng có thể cần phải được căng thẳng trước khi ăn. Điều này cũng áp dụng cho một số loại trái cây khác như ổi và cá ngừ (quả lê xương rồng) có nhiều hạt nhỏ khó loại bỏ bằng tay, hoặc các loại quả xơ như dứa

  Trái cây họ cam quýt có thể được ép trực tiếp vào nước, giúp cho việc xay xát nhanh chóng và dễ dàng mà không làm phiền máy xay sinh tố.

  Công thức cơ bản

  • 4 chén nước uống
  • 2 chén trái cây tươi
  • 1/4 chén đường (hoặc tương đương trong chất làm ngọt khác)
  • 2 muỗng cà phê nước ép chanh tươi
  • nêm vôi để trang trí (tùy chọn)
  • băng (tùy chọn)

  Trong máy xay sinh tố kết hợp nước, đường và trái cây. Puree cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp (qua rây, nếu muốn) vào bình đựng hoặc bình đựng. Khuấy nước chanh. Hương vị, sau đó thêm đường bổ sung, nếu cần thiết. Trang trí bằng chanh hoặc chanh nêm.

  Phục vụ trên băng, nếu bạn thích - mặc dù nếu bạn đang phấn đấu cho một fresca agua Mexico đích thực bạn sẽ muốn uống nước đá trong bình chứ không phải trong kính cá nhân hoặc làm lạnh đồ uống của bạn trước và tránh băng hoàn toàn.

• 02/06

  Agua de Jamaica (Trà hoa dâm bụt)

  Agua fresca làm bằng hoa dâm bụt được thực hiện một chút khác nhau vì hibiscus khô cần phải sôi trong nước nóng để từ bỏ màu sắc và hương vị của chúng. Sau khi hoa được ngâm, chất lỏng sau đó được làm lạnh và ngọt để làm cho một thức uống giải khát gợi nhớ nước ép nam việt quất.

• 03/06

  Agua de Tamarindo (Nước Tamarind)

  Bột gooey màu nâu của quả me meo là tẩm và có một trái đất nhẹ mà, khi ngọt, làm cho một fresca agua ngon. Phải mất một chút công sức để lấy bột giấy ra khỏi hạt, vì vậy hãy sử dụng me me đóng hộp nếu đó là vấn đề. Sau khi bạn chuẩn bị sẵn me, bạn chỉ cần trộn với nước và đường.

• 04/06

  Chia Fresca (Chia Seed uống)

  Hạt Chia là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có chứa chất xơ, chất đạm và chất béo Omega-3, tất cả đều rất lành mạnh để tiêu thụ. Khi bạn làm cho Chia Fresca, hạt chia tươi trở nên keo khi chúng ngâm trong chất lỏng. Bạn có thể thêm hạt Chia vào bất kỳ loại rau quả nào, chỉ cần rắc một thìa cà phê vào trong đồ uống và đợi từ 5 đến 10 phút. Thêm đá, khuấy đều và thưởng thức.

• 05/06

  Horchata de Arroz (Thức uống gạo)

  Horchata có thể được chuẩn bị với hạt hoặc hạt đất, nhưng ở Mexico, nó thường được làm bằng gạo. Gạo trắng được ngâm trong nước và / hoặc sữa, sau đó pha trộn nó với quế, đường, và đôi khi các thành phần khác để tạo ra một thức uống làm mới đáng ngạc nhiên.

• 06 trên 06

  Tepache de Piña (Đồ uống dứa lên men)

  Trong khi không phải là một fresca agua, tepache là một thức uống rất giống nhau ở chỗ nó được làm bằng trái cây, nước và đường. Sự khác biệt chính với tepache dứa (và các chế phẩm tương tự khác) là chất lỏng ngọt được để lên men ở nhiệt độ phòng trong một vài ngày, sau đó được phục vụ trên băng, dẫn đến nước giải khát tuyệt vời với một lượng cồn nhẹ.