Agua de Tamarindo hoặc Tamarind Water là một trong những loại cá tuyết được yêu thích nhất ở Mexico. Hương vị chua ngọt của trái đất - với hương vị chua chắc chắn của nó - được chào đón nhiều nhất vào một ngày nóng bức.
Mặc dù bản thân me có nguồn gốc từ châu Phi và thường được sử dụng trong ẩm thực Ấn Độ, Tamarind Water là một thức uống phổ biến chủ yếu ở châu Mỹ Latin. Hương vị được yêu thích đến mức mà các loại đồ uống có hương vị được sản xuất thương mại (một số loại có ga, những thứ khác không) thường được tìm thấy, đáng chú ý nhất là soda Jarritos của Mexico.
Trái cây mộc mạc và trông rất mộc mạc của cây me là một quả có chứa một vài hạt được bao quanh bởi bột giấy. Đó là bột giấy, trộn với nước và đường, được sử dụng để làm đồ uống giải khát này. Mặc dù xi-rô me làm sẵn và gạch dán me có thể được tìm thấy ở nhiều cửa hàng Tây Ban Nha và châu Á, có một cái gì đó đáp ứng một cách kỳ lạ về việc làm cho thức uống từ đầu - đó là, bắt đầu với vỏ quả khô.
Những gì bạn cần
- 15 vỏ me khô
- 2 lít nước uống (2 lít)
- 1 chén đường (hạt, trắng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun một nửa nước (khoảng một lít) để đun sôi trong một nồi lớn trên lửa lớn.
- Trong khi bạn đang chờ đợi để đun sôi nước, chuẩn bị vỏ me: loại bỏ vỏ ngoài giòn và kéo ra càng nhiều dây càng tốt; loại bỏ vỏ và chuỗi.
- Sau khi nước đến sôi, loại bỏ nó ra khỏi nhiệt và đặt phần bên trong của me và đường trong nước. Để me me ngâm trong khoảng 1 giờ 30 phút.
- Nước sẽ nguội đi. Sử dụng ngón tay của bạn để ép ra hạt me cứng và loại bỏ các dây còn lại; loại bỏ chúng.
- Đặt chất lỏng và bột giấy còn lại vào máy xay và quá trình cho đến khi bột giấy được trộn hoàn toàn vào trong nước.
- Chạy chất lỏng thông qua một bộ lọc, nếu bạn muốn, hoặc để nó thành bột.
- Đổ Agua de Tamarindo ngon vào bình đựng nước, thêm phần nước còn lại và để lạnh cho đến khi lạnh. Phục vụ trên băng, nếu muốn.
Ghi chú về Agua Fresca de Tamarindo
- Tất cả số lượng trong công thức này là gần đúng và có thể được tinh chỉnh để nếm thử. Thêm nhiều nước hơn nếu bạn thích một loại nước giải khát ít tập trung hơn, sử dụng ít đường hơn nếu bạn muốn có nhiều vị chua hơn, v.v.
- Bóp một quả chanh ngon ngọt hoặc hai ly vào bình sữa Agua de Tamarindo để có thêm hương vị.
- Ngay cả Tamarind Water tốt nhất cũng có xu hướng có chất rắn lắng xuống ở đáy bình, vì vậy hãy luôn khuấy động trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 25 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 0 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |