Có thể bất kỳ thức uống Ma-rốc nào mang tính biểu tượng hơn trà bạc hà Ma-rốc ngọt ngào không? Thức uống nổi tiếng và được yêu thích này được làm bằng trà xanh dốc với một số lá bạc hà hào phóng; đôi khi các loại bạc hà hoặc thảo mộc khác có thể được thêm vào. Nhiều gia đình phục vụ trà nhiều hơn một lần một ngày, và khách sạn Ma-rốc quyết định rằng người ta phải luôn luôn cung cấp trà bạc hà cho cả khách ghé thăm và khách dự kiến.
Chậu trà Ma-rốc có kích thước khác nhau, nhưng một nồi nhỏ thường chứa khoảng một nửa lít (sáu ly trà nhỏ), trong khi một nồi lớn hơn chứa khoảng một lít (12 ly). Các biện pháp dưới đây là cho một nồi chè nhỏ và gần đúng vì lá trà thay đổi về chất lượng và sức mạnh. Một loại - không phải là một thương hiệu - của trà xanh được gọi là thuốc súng Trung Quốc là trà ưa thích để sử dụng.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh thuốc lá lá trà xanh
- 1 lá bạc hà tươi lớn, rửa sạch
- 1/2 lít (khoảng 2 chén) nước sôi
- 3 đến 4 muỗng canh đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi một lít nước trở lên.
- Xoáy một chút nước sôi - khoảng 1/4 cốc - trong ấm trà để rửa sạch. Vứt bỏ nước.
- Cho trà xanh vào nồi, sau đó đổ vài thìa nước sôi lên lá. Để lá ngâm nhanh, sau đó xoay nồi để rửa lá và bỏ nước.
- Thêm lá bạc hà và đường, và đổ đầy nồi với 1/2 lít (khoảng 2 chén) nước sôi. Để trà trong 5 phút hoặc lâu hơn.
- Nhẹ nhàng khuấy trà và phục vụ.
Lời khuyên:
- Các bình trà Ma-rốc có bộ lọc gắn sẵn; nếu sử dụng một loại nồi, bạn sẽ cần phải sử dụng một bộ lọc nhỏ khi đổ trà.
- Nếu căn phòng lạnh và ấm trà của bạn là đầu bếp an toàn, trà có thể được ngâm trên lửa vừa thấp để giúp giữ ấm trà lâu hơn. Đun nóng nó chỉ cho đến khi nó đạt đến một hơi sôi. Xem xét kĩ lưỡng; nếu trà đạt đến một đun sôi đầy đủ, đầu có thể bọt quá mức và tràn qua, làm cho một mớ hỗn độn.
- Một số người Ma-rốc thích thêm lá bạc hà sau khi trà đã ngập tràn.
- Thay vì khuấy, đường có thể được trộn vào trà bằng cách rót trà vào ly, sau đó trả trà lại cho nồi. Nó được lặp đi lặp lại nhiều lần.
- Trà Ma-rốc theo truyền thống được đổ từ độ cao cẳng tay trên kính; điều này cho phép tạo ra một "đầu" bọt hấp dẫn trên ly trà.
- Một thanh niên bạc hà nhỏ có thể được thêm vào mỗi ly cho hương vị bạc hà mạnh hơn.
Thông tin thêm:
Làm điều chỉnh đường theo sở thích cá nhân của bạn. Công thức phản ánh thực tế rằng hầu hết người Ma-rốc thích trà của họ đặc biệt ngọt ngào. Nó đang thay đổi một chút do hạn chế chế độ ăn uống và tăng nhận thức về các vấn đề sức khỏe liên quan đến lượng đường cao, do đó, nó trở nên phổ biến để thấy hai ấm trên khay phục vụ - một truyền thống ngọt, người kia ngọt nhẹ hoặc không hề chút nào. Du khách chọn từ nồi hoặc yêu cầu một ly bao gồm cả hai loại.
Lưu ý: hướng dẫn của công thức đơn giản hóa quá trình dốc; để làm cho trà truyền thống hơn, hãy xem hướng dẫn bằng hình ảnh Cách pha trà Ma-rốc .
Mặc dù lá bạc hà tươi được ưa thích ở Morocco, bạn có thể thay thế lá bạc hà khô (khoảng một muỗng canh) khi bạc hà tươi không có sẵn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 44 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 3 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |