Truyền thống Ma-rốc cho Lễ hội Hy sinh
Eid Al-Adha được gọi là Eid Al-Kabir - "Ngày lễ lớn" - vì ý nghĩa to lớn của nó đối với người Hồi giáo. Một trong hai ngày lễ Hồi giáo chính, nó đánh dấu sự kết thúc của nghi thức hajj và truyền thống kéo dài trong ba ngày.
Eid Al-Adha dịch thành "Lễ hội hy sinh" và kỷ niệm sự sẵn lòng của Vị Tiên Tri Ápraham để vâng lời Đức Chúa Trời khi ông hình dung rằng ông sẽ hy sinh con trai mình. Khi anh cố gắng thực hiện sự hy sinh như một hành động đệ trình trung thành, Đức Chúa Trời đã ngăn anh lại và ra lệnh cho anh hy sinh một chiếc ram.
Người Hồi giáo quan sát ngày này bằng cách giết mổ một con vật - cừu, dê, bò hoặc lạc đà - theo hướng dẫn Hồi giáo nhân đạo ( zabiha ), và sau đó cung cấp nhiều thịt trong tổ chức từ thiện.
Mặc dù việc giết mổ hy sinh là đương nhiệm khi chỉ những người có đủ khả năng đó, nhiều gia đình nghèo ở Ma-rốc vay tiền để họ có thể hy sinh một con cừu hoặc con dê của riêng họ. Điều này là bởi vì ý nghĩa thực sự của ngày không phải là giết mổ, nhưng một người Hồi giáo theo gương mẫu của Abraham về sự vâng phục trung thành với Đức Chúa Trời.
Truyền thống thực phẩm Ma-rốc tại Eid Al-Adha
Mọi quốc gia Hồi giáo và văn hóa đều có truyền thống riêng của mình bao quanh Eid Al-Adha. Tại Morocco, kẹo và bánh ngọt được chuẩn bị trước cho ngày đặc biệt và quần áo mới mua cho trẻ em.
Sau khi cầu nguyện Eid cộng đồng vào buổi sáng đầu tiên của kỳ nghỉ, gia đình hoặc là triệu tập để giết mổ hoặc làm điều đó riêng tại nhà riêng của họ.
Trước khi giết mổ, họ sẽ thưởng thức một bữa ăn sáng với giá vé truyền thống như Herbel (mì và sữa Soup), msemen , harcha , beghrir , và krachel .
Đó là truyền thống Ma-rốc để chuẩn bị các loại thịt nội tạng như gan và tim vào ngày giết mổ. Những ngày tiếp theo bao gồm nhiều món ăn nhiều thịt hơn (như mechoui , thịt cừu hấp và Mrouzia ) có thể quá đắt để phục vụ các thời điểm khác trong năm.
Người Ma-rốc có xu hướng rất tiết kiệm, và có những món ăn đặc biệt dùng đầu , đuôi, ruột, dạ dày và bàn chân . Ngay cả bộ não , chất béo và tinh hoàn cũng không lãng phí.
Công thức nấu ăn cho Eid Al-Adha sẽ cho bạn thêm ý tưởng về cách thức người Ma-rốc chuẩn bị và nấu thịt vào thời điểm đặc biệt này. Ngoài ra, hãy xem thư viện ảnh của một người Ma-rốc Eid Al-Kabir.