Súp cà rốt gừng này là dễ dàng, ngon, và làm đầy, đặc biệt là nếu bạn sử dụng hạnh nhân, mà dày lên và làm phong phú thêm súp. Nó dựa trên một món súp mà bà tôi từng đặt hàng và sau đó làm tôi có hương vị để nói với cô ấy những gì có trong đó. Hạnh nhân, tôi nói với cô ấy. Không, cô khăng khăng. Nhưng hạnh nhân nó là, và họ thêm nhiều hương vị và kết cấu cho bát như họ làm với công thức này.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 cân Anh
- cà rốt
- 1 muỗng canh bơ (hoặc dầu ô liu)
- 1 củ hành vàng lớn (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh gừng tươi gừng (hoặc 1 muỗng cà phê gừng xay)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 4 chén
- nước dùng gà (hoặc nước dùng rau)
- Tùy chọn: 3 muỗng canh hạnh nhân
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Chà và cắt cà rốt.
- Làm ấm dầu trong một nồi lớn trên lửa vừa cao. Thêm hành, tỏi, gừng và nấu, khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3 phút.
- Thêm nước dùng và cà rốt và đun sôi. Hạ nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi cà rốt mềm, khoảng 25 phút.
- Whirl hạnh nhân và súp trong một máy xay sinh tố hoặc xử lý thực phẩm cho đến khi mịn, hoặc pha trộn với một máy xay sinh tố cầm tay trong nồi.
- Khuấy nước cốt chanh và ăn nóng. Trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ hoặc tiêu đen xay mới, nếu bạn muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 226 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 843 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 9 g |