Súp này không thể dễ dàng hơn. Chỉ cần saute một vài chất thơm, đun sôi chúng trong nước dùng với củ cải, xay nhuyễn và thêm kem. Nó ấm lên và an ủi và đầy hương vị. Phục vụ nó như là một khởi đầu cho một bữa ăn lớn hơn, hoặc là sự kiện chính với một món salad mùa đông và bánh mì giòn cho một bữa ăn tối giản dị dễ dàng.
Những gì bạn cần
- 4 củ cải lớn
- 2 hành tây nhỏ hoặc tỏi tây
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc bơ
- Một chút xíu muối
- 4 chén canh gà hoặc rau
- 1/4 đến 1 chén kem nặng
- Trang trí: củ cải xanh hoặc rau mùi tây
Làm thế nào để làm cho nó
- Gọt củ cải, cắt chúng thành từng miếng nhỏ và đặt chúng sang một bên.
- Lột và hành thái thái nhỏ hoặc tỏi tây sạch và mịn . Để qua một bên.
- Chop tỏi và đặt sang một bên.
- Đun nóng dầu hoặc bơ trong nồi vừa trên lửa vừa cao. Thêm hành tây hoặc tỏi tây, rắc muối, và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3 phút.
- Thêm tỏi và nấu, khuấy đều, cho đến khi thơm, khoảng 1 phút.
- Thêm củ cải và nước dùng. Đun sôi mọi thứ. Giảm nhiệt để duy trì sự sôi nổi đều đặn và nấu cho đến khi củ cải rất mềm trong khoảng 10 phút.
- Trong một máy xay sinh tố, khuấy súp cho đến khi rất mịn, ít nhất 2 phút mỗi mẻ. (Mẹo: Đậy nắp máy xay bằng khăn bếp để tránh bị bỏng.)
- Trả súp vào nồi và thêm kem. Chỉ thêm 1/4 cốc sẽ làm mịn các cạnh của súp; bạn càng thêm món súp dày hơn và sang trọng hơn sẽ trở thành. Thêm muối để nếm.
- Trang trí với những miếng nhỏ củ cải xanh hoặc rau mùi tây, nếu bạn thích. Ăn súp nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 187 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Natri | 531 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |