Tất cả về Cà rốt

Cà rốt là những loại rau rất ngon và bổ dưỡng. Họ cũng rất phổ biến, chúng tôi có khả năng đưa họ cho các cấp. Nếu bạn quen với que cam - lớn hay nhỏ - từ cửa hàng tạp hóa, một củ cà rốt tươi có thể là một điều mặc khải cho bạn. Chúng ngọt ngào và dịu dàng, đầy hương vị và giòn, và nổi tiếng đầy beta-carotene và vitamin A, cũng như chất xơ hòa tan.

Khi nào là cà rốt mùa?

Chờ đã, bạn thấy mình hỏi, có một mùa cà rốt không?

Vâng, vâng. Cà rốt rõ ràng là có sẵn quanh năm ở Bắc Mỹ, và được thu hoạch quanh năm trong khu vực ôn đới. Tuy nhiên, vào cuối mùa hè và mùa thu (với cà rốt thật sự - không phải là các phiên bản xay cà rốt thường được bán dưới dạng "cà rốt trẻ em" trong túi tại các cửa hàng tạp hóa - có sẵn vào mùa xuân và đầu mùa hè). Họ thường có sẵn từ lưu trữ thông qua đầu mùa đông ở vùng khí hậu lạnh hơn.

Giống cà rốt

Cà rốt: Chúng không còn màu cam nữa. Tìm cà rốt vàng, trắng và đỏ tại chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa đặc sản. Cà rốt chỉ đứng sau củ cải đường trong rau củ. Một nguyên tắc tốt cho cả hai: màu đậm hơn, vị ngọt càng ngon. Hoặc xem Hướng dẫn này về Cà rốt màu khác nhau .

Cách tốt nhất để lưu trữ cà rốt

Hãy tìm cà rốt chắc chắn, cứng nhắc, không bị trói buộc. Bất kỳ cung cấp cho thấy một dấu hiệu của tuổi tác và "héo". Nếu bạn mua cà rốt với rau xanh kèm theo, hãy tìm những ngọn cây xanh tươi sáng.

Tuy nhiên, khi về nhà, hãy loại bỏ rau xanh và bảo quản cà rốt được bọc trong nhựa trong tủ lạnh. Cà rốt tươi sẽ giữ trong vài tuần lưu trữ đúng cách.

Cách tuyệt vời để sử dụng cà rốt

Cà rốt ngon được chà sạch và ăn sống. Với cà rốt tươi trẻ, không cần phải bóc vỏ trước, vỏ của chúng mỏng và mềm.

Hoặc làm một món salad đơn giản làm trung tâm cà rốt bằng cách băm nhỏ cà rốt trên một cái vắt lỗ lớn, quăng một chút giấm rượu vang trắng hoặc giấm rượu và rắc muối.

Rang cà rốt với một chút dầu ôliu và một chút muối (một giọt nước cam cũng rất ngon) vào khoảng 350 cho đến khi mềm dẻo mang đến vị ngọt đậm đà của chúng. Xem cà rốt rang cho một công thức đầy đủ.

Một vài công thức nấu ăn cà rốt yêu thích khác bao gồm:

• Carrot Ginger Soup
• Cà rốt tráng men
• Đậu và cà rốt
• Cà rốt muối
• Cà rốt nướng
• Cà rốt cay với khoai tây và bắp cải

Cà rốt cũng được ném vào món hầm hoặc nướng trong chảo với thịt gà hoặc thịt lợn.