Hương vị Carrot Rainbow

01/05

Làm thế nào khác nhau màu cà rốt hương vị

Sự khác biệt hương vị giữa cà rốt màu khác nhau như cam, tím, đỏ, trắng và vàng không phải là cực đoan. Nó thậm chí không phải là một phạm vi rộng như cà chua màu khác nhau . Tuy nhiên, có một chút thay đổi về hương vị. Nó thường nhẹ và tinh tế, chủ yếu xuất hiện khi ăn cà rốt sống. Bạn cũng có thể hiểu được sự khác biệt hương vị trong cà rốt màu khác nhau bằng cách nấu chúng hoặc rang chúng .

02 trên 05

Cà rốt cam

Cà rốt cam xuất hiện trên đỉnh của thế kỷ 17 ở Hà Lan, trở thành thứ mà chúng tôi nghĩ là "cà rốt thông thường". Nhiều củ cà rốt trước đây có nhiều màu sắc - thậm chí là màu xanh lá cây.

Giống như cà rốt có màu khác, cà rốt màu cam chứa khoảng 4 lần liều lượng vitamin A được khuyến cáo của USDA và có rất nhiều beta-carotene. Những loại rau này là đất, ngọt và tốt để ăn sống hoặc nấu chín. Bạn có thể ăn cà rốt như một món ăn với nhúng, trong xà lách và xà lách trộn, hoặc như một phần của một món chính, như khoai tây cay, bắp cải và cà rốt .

03 trên 05

Cà rốt tím

Mặc dù cà rốt màu tím rất ấn tượng và bắt mắt, nhiều người trong số họ chỉ có màu tím ở bên ngoài. Các lõi trung tâm của chúng được quyết định màu da cam, thường có thể được phát hiện khi nhìn vào bên ngoài chặt chẽ.

Cà rốt màu tím có hương vị ngọt ngào mạnh mẽ đôi khi có thể được kèm theo một hương vị cay. Điều này là phổ biến hơn trong cà rốt màu tím giữ màu sắc của họ cả về ngoại thất và nội thất. Tuy nhiên, các lưu ý peppery thường tinh tế và không phải lúc nào cũng có mặt. Dù bằng cách nào, cà rốt màu tím là tuyệt vời để ăn sống, như crudités, trong món salad, hoặc để làm dưa chua cà rốt cay .

04/05

Cà rốt đỏ

Cà rốt đỏ không khác nhiều so với cà rốt cam khi nói đến hương vị. Màu đỏ của họ xuất phát từ lycopene, chất chống oxy hóa được báo trước trong cà chua. Lycopene có lợi cho sức khỏe của bạn và giúp ngăn ngừa ung thư, chứa chất chống oxy hóa, giữ cho đôi mắt của bạn có sức khỏe tốt, làm giảm đau thần kinh, và tốt cho não của bạn, để đặt tên một vài lợi ích.

Hãy sáng tạo với cà rốt màu đỏ bằng cách sử dụng các loại rau tuyệt đẹp trong công thức nấu ăn như súp cà rốt kem hoặc súp cà rốt . Bạn cũng có thể khai thác cả màu sắc tuyệt đẹp và lycopene lành mạnh của mình bằng cách nướng chúng, khoe chúng hoặc sử dụng chúng như một loại men.

05/05

Cà rốt trắng hoặc vàng

Cà rốt trắng hoặc vàng thường có màu vàng hoặc màu kem. Những loại rau này có hương vị nhẹ với hầu như không có bất kỳ loại đất nào mà các màu khác của cà rốt thường chứa. Các loại cà rốt này cũng đáng chú ý ngọt hơn cà rốt cam, đỏ và tím. Họ làm việc đặc biệt rang tốt, và cũng có thể được tráng men bằng cách nấu chúng trong chảo với một chút bơ và đường. Nếu bạn muốn làm món hầm hoặc súp, họ sẽ thêm một bóng màu nhạt đáng yêu và sự bùng nổ đáng ngạc nhiên của vị ngọt.

Một món ăn đơn giản mà bạn có thể làm với cà rốt trắng hoặc vàng là trộn những đồng xu cà rốt vàng với bơ, nước dùng gà, gia vị và thảo mộc tươi. Thêm món này vào một món thịt và khoai tây đơn giản cho một chút rau củ dinh dưỡng.