Trong khi bánh pudding ban đầu được phát triển để sử dụng bánh mì cũ (Cajuns 'không lãng phí bất cứ thứ gì), nó đã phát triển thành món tráng miệng kem ngon, giòn, và bây giờ là một truyền thống rất được yêu thích ở miền Nam - đặc biệt là cho người Cajun và Creole .
Gia đình của chúng tôi nghĩ rằng đây là một hoặc hai bước trên bánh pudding khác, nhưng bất kỳ Cajun sẽ cho bạn biết rằng bánh pudding bánh mì tốt nhất là một trong những gia đình của họ làm cho, và tôi cho rằng chúng tôi là tất cả các quyền.
Danh sách thành phần là miễn là nó sử dụng một số loại gia vị, nhưng đây là một công thức đơn giản để thực hiện.
Phục vụ với một dollop kem, sau đó rưới nước sốt whiskey qua pudding và kem.
Những gì bạn cần
- Đối với Bánh Pudding:
- 1 muỗng canh bơ (mềm)
- 1 1/2 chén
- pecans (xắt nhỏ)
- 3 quả trứng
- 1 1/4 chén đường
- 1 muỗng canh chiết xuất từ vanilla
- 1 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 chén bơ (tan chảy và làm mát)
- 3 ly sữa (toàn bộ)
- 8 ounces bánh mì (cũ, cắt thành khối nhỏ)
- Cho Whisky Vanilla Sauce *:
- 3 chén đường
- 3 chén kem
- 1 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng cà phê
- thảo quả
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (mới xay)
- 2 muỗng canh bơ
- 1/3 chén rượu whisky
- 1 1/2 muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
Bánh pudding
- Làm nóng lò đến 350ºF. Grease một chảo 9 x 13-inch với 1 muỗng canh bơ.
- Nướng bánh mì trong chảo khô trên lửa vừa trong 5-10 phút, hoặc cho đến khi thơm (không cho phép hồ đào để đốt cháy). Lấy ra khỏi cái nóng.
- Đánh trứng cùng nhau, đường, vani, quế, nhục đậu khấu, bơ và sữa tan chảy cho đến khi trộn đều.
- Đặt một nửa khối bánh mì vào món ăn đã thay đổi, đầu với những quả hồ đào xắt nhỏ, sau đó đổ một nửa hỗn hợp chất lỏng lên bánh mì. Thêm khối bánh mì còn lại và đầu với chất lỏng còn lại. Đậy nắp bằng nhựa và để trong 30 phút, nhẹ nhàng nhấn các viên đá bên dưới chất lỏng vài lần để đảm bảo bánh mì được làm ẩm. Lấy nhựa ra, đậy bằng lá và nướng trong lò nóng trước trong 45 phút.
- Khám phá bánh pudding, rưới 1 cốc Whisky Vanilla Sauce ấm lên trên đó, và nướng thêm 5 phút nữa, không bị phát hiện. Hãy đặt ít nhất 5 phút trước khi cắt. Phục vụ sốt Whiskey Vanilla còn lại với bánh pudding.
Nước sốt vani
- Trong khi bánh được nướng, kết hợp đường, kem, gia vị và bơ trong một cái chảo nhỏ và đun sôi nhẹ nhàng. Khi bơ tan chảy, kết hợp rượu whisky, bột bắp và vani vào một cái tô nhỏ, sau đó từ từ trộn hỗn hợp whisky vào nước sốt sôi nhẹ.
- Đun sôi nhẹ nhàng trong 5 phút, khuấy thường xuyên.
Phục vụ
Đổ bánh pudding nóng lên, đặt một miếng kem phủ lên trên, và rưới một ít nước sốt Whiskey Vanilla (dùng phần sốt Whisky Vanilla còn lại với bánh pudding).
Lưu ý: Bánh pudding bánh mì có thể được làm bằng bất kỳ loại bánh mì còn sót lại, không ăn trái nào. Ý nghĩa không được bảo đảm không phải tỏi, pho mát, lúa mạch đen hoặc bánh mì mặn có hương vị khác. Trong khi mục đích ban đầu của món tráng miệng này là để tránh lãng phí bánh mì, tôi biết nhiều hơn một đầu bếp giữ một túi bánh mì cũ trong tủ lạnh - để tránh lãng phí bánh mì, nhưng quan trọng hơn là phải có thành phần chính cho món tráng miệng này. Các thành phần khác ngoài bánh mì cũ thường trong tủ đựng thức ăn và tủ lạnh, vì vậy đây là một món tráng miệng nhanh chóng và dễ dàng cho công ty bất ngờ hoặc cho một sự thôi thúc đột ngột cho một món tráng miệng ấm cúng, ấm cúng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1148 |
| Tổng số chất béo | 63 g |
| Chất béo bão hòa | 31 g |
| Chất béo không bão hòa | 21 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Natri | 248 mg |
| Carbohydrates | 133 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 13 g |