Nếu bạn có một dehydrator, làm cho cà chua mất nước là đơn giản. Nó hoàn hảo để làm cà chua phơi nắng cho công thức tiếp theo của bạn. Chúng khá dễ thực hiện nhưng sẽ cần chú ý kỹ vào cuối quá trình. Lên kế hoạch ít nhất 8 giờ sấy khô với hầu hết các máy khử nước .
Những gì bạn cần
- 2 quả cà chua mận
- 4 nhúm muối
Làm thế nào để làm cho nó
1. Cắt cà chua mận trong một nửa (hoặc tròn cà chua thành các khu) và cẩn thận cạo bỏ hạt, để bột giấy còn nguyên vẹn. Xoay một nửa bột giấy xuống và tạo một khe nông dài khoảng 1 inch theo chiều dọc vào da. Quay lại và rắc nhẹ muối để giúp chất lỏng chảy ra.
2. Sắp xếp cà chua bột giấy cách nhau ít nhất 1/2-inch trên khay khử nước và để khoảng 1 đến 2 inch giữa các giá để lưu thông không khí tốt.
Đặt nhiệt độ khử nước thành 135 đến 140 F. (Nếu thiết bị khử nước của bạn không có bộ điều nhiệt, hãy sử dụng nhiệt kế lò đáng tin cậy ở giá dưới cùng để bạn có thể theo dõi nhiệt độ.)
3. Bạn rất có thể sẽ cần ít nhất 8 giờ thời gian sấy khô , nếu cà chua đặc biệt lớn và đầy đặn hoặc nếu nhà bếp của bạn ẩm ướt. Bật cà chua và xoay các kệ khi cần thiết để thúc đẩy sấy khô.
4. Giữ mắt của bạn trên chúng trong khi kết thúc quá trình. Cà chua nên chuyển sang màu đỏ đậm và khô hoàn toàn nhưng vẫn mềm dẻo (không giòn). Kiểm tra bằng cách chạm ngón tay của bạn. Họ không nên cảm thấy dính hay dính. Loại bỏ mỗi cà chua khi nó được thực hiện, để lại những người dày hơn để kết thúc.
5. Cất cà chua khử nước trong túi zip-top, vắt ra ngoài không khí, ở nơi khô ráo, thoáng mát trong tối đa 2 tháng. Nếu bạn làm lạnh hoặc đóng băng các túi, thời hạn sử dụng sẽ được kéo dài đến 6 đến 9 tháng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 33 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 158 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |