Rolls là một trong những loại bánh mì tốt nhất, linh hoạt nhất để nướng. Bạn có thể phục vụ chúng với bữa ăn tối, sử dụng thức ăn thừa cho bánh mì, và thậm chí cắt chúng một nửa và nướng chúng với bơ, pho mát và tỏi cho bánh mì tỏi nướng. Bạn cũng có thể nướng những cuộn này thành các hình dạng khác nhau, làm cho chúng thú vị cho các ngày lễ.
Khi nướng theo mẻ lớn, các cuộn bánh mì này có thể được làm mát hoàn toàn và đông lạnh trong tối đa 3 tháng. Bạn có thể làm tan chúng khi cần thiết. Họ nếm thử chính xác như bánh mì trắng trong hình dạng cuộn. Công thức làm cho khoảng 15 cuộn, tùy thuộc vào cách lớn hay nhỏ bạn thực hiện các cuộn.
Những gì bạn cần
- 2 chén nước (sôi)
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh mỡ lợn (hoặc rút ngắn)
- 4 muỗng canh sữa bột (ít chất béo)
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 / 2 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén nước (ấm)
- 2 gói men (hoạt động khô)
- 6 chén bột (bánh mì, khoảng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi nước trong chảo nhỏ. Cho bơ và mỡ vào tô lớn. Đổ nước sôi qua bơ và mỡ lợn và khuấy đều cho đến khi tan chảy.
- Khuấy trong sữa khô, đường và muối cho đến khi hòa tan. Đặt bát sang một bên cho đến khi nội dung được ấm. Nếu quá nóng, nó sẽ tiêu diệt nấm men khi bạn thêm vào.
- Sau khi phần tô đã nguội, khuấy men vào 1/4 chén nước ấm. Khi hòa tan, đổ vào tô lớn.
- Bắt đầu trộn bột mì, mỗi lần một cốc. Khi bạn không còn có thể trộn với một thìa gỗ, biến bột thành một hội đồng floured và nhào bột nhiều hơn cho đến khi bột mềm và đàn hồi.
- Tiếp theo, mỡ một bát lớn với bơ. Đặt bột bánh mì vào tô và sau đó quay bột để trên cùng của bột được thay đổi. Đậy nắp bằng một miếng vải sạch và để bột nở ở nơi ấm cho đến khi gấp đôi hoặc khoảng 45 phút.
- Punch xuống bột. Biến nó ra trên một bảng floured và nhào ra tất cả các bong bóng trong khoảng 5 phút. Chia cuộn thành khoảng 15 phần bằng nhau và hình thành cuộn. Cuộn nhỏ hơn hoặc lớn hơn có thể được thực hiện bằng cách tăng hoặc giảm số lượng cuộn bạn chia bột thành.
- Làm nóng lò đến 375 độ F. Bơ hai khay nướng hoặc bánh nướng. Trải một lớp bột ngô màu vàng ánh sáng trên các tờ, nếu muốn. Đặt cuộn cách nhau khoảng 2 inch trên tấm, đậy bằng khăn sạch và cho phép tăng lên gấp đôi hoặc khoảng 20-30 phút.
- Nướng cuộn trong khoảng 35 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Lấy ra khỏi lò và bật lên một cái giá hoặc một miếng vải sạch. Để nguội trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 104 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 830 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 6 g |