Đá kẹo dễ làm ở nhà, nó có vị tuyệt vời, và đó là một công thức thú vị để làm với trẻ em . Tốt hơn, nó tăng gấp đôi như một thử nghiệm khoa học bởi vì bạn có thể xem các dạng tinh thể đường. Sự kết hợp màu sắc và hương vị bạn có thể tạo ra là vô tận, vì vậy nó cũng là một cơ hội tuyệt vời để sáng tạo trong nhà bếp.
Đây là một trong những loại kẹo đường đơn giản nhất mà bạn có thể thực hiện, mặc dù nó đòi hỏi sự kiên nhẫn. Có thể mất tối đa một tuần để kẹo đá hình thành, nhưng thật thú vị khi xem các tinh thể đường phát triển. Bạn sẽ bắt đầu thấy những thay đổi trong vài giờ đầu tiên.
Hãy nhớ rằng số lượng chính xác của xi-rô đường bạn sẽ cần phụ thuộc vào kích thước của lọ bạn đang sử dụng và bao nhiêu dây kẹo đá bạn muốn. Ví dụ, các phép đo của công thức làm việc cho khoảng bốn bình 12 ounce hoặc một bình thợ xây có kích cỡ bằng lít. Bạn có thể dễ dàng tăng gấp đôi hoặc gấp ba lần công thức và tạo ra nhiều chuỗi kẹo bằng đá cùng một lúc.
Những gì bạn cần
- 2 chén nước
- 4 ly đường cát
- Tùy chọn: 1/2 đến 1 muỗng cà phê hương liệu chiết xuất hoặc dầu
- Tùy chọn: 2 giọt
- màu thực phẩm
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị tài liệu của bạn
- Làm sạch bình thủy tinh bằng nước nóng.
- Đối với mỗi lọ, cắt chiều dài của sợi bông dày dài hơn vài inch so với chiều cao của bình, và dán nó vào bút chì. Đặt bút chì trên môi bình, và quấn nó cho đến khi sợi chỉ nằm cách đáy bình khoảng 1 inch. Gắn một kẹp giấy vào phía dưới của sợi sẽ cân nó xuống và giúp nó treo thẳng.
- Thay vào đó, bạn có thể sử dụng một xiên bằng gỗ thay vì chuỗi. Sử dụng clothespins cân bằng trên đỉnh của bình để kẹp nó vào vị trí.
Làm kẹo đá của bạn
- Làm ướt mỗi sợi hoặc xiên bằng nước và cuộn nó trong đường cát. Lớp cơ sở này cung cấp cho các tinh thể đường một cái gì đó để lấy khi chúng bắt đầu hình thành. Đặt chúng sang một bên để khô trong khi bạn chuẩn bị xi-rô đường.
- Đặt nước vào chảo vừa và đun sôi. Bắt đầu thêm đường, một cốc tại một thời điểm, khuấy sau mỗi lần thêm. Bạn sẽ nhận thấy rằng phải mất nhiều thời gian để đường tan sau mỗi cốc bạn thêm vào. Tiếp tục khuấy và đun sôi xi-rô cho đến khi tất cả đường đã được thêm vào và nó hòa tan hoàn toàn. Lấy chảo ra khỏi cái nóng.
- Nếu bạn đang sử dụng màu sắc hoặc hương liệu, hãy thêm chúng vào thời điểm này. Khi sử dụng dịch chiết, thêm 1 muỗng cà phê chiết xuất; cho dầu hương liệu, chỉ thêm 1/2 thìa cà phê. Hãy chắc chắn rằng bạn không đứng ngay trước chảo vì mùi hương có thể rất mạnh khi nó bốc lên trong hơi nước. Thêm 2 đến 3 giọt màu thực phẩm và khuấy đều để đảm bảo màu mịn, đều.
- Để xi-rô đường nguội trong khoảng 10 phút, sau đó đổ vào các lọ đã chuẩn bị. Hạ thấp một chuỗi có đường hoặc xiên vào mỗi bình cho đến khi nó treo khoảng 1 inch từ đáy.
- Cẩn thận đặt bình của bạn ở nơi mát mẻ, tránh xa ánh sáng khắc nghiệt, nơi nó có thể ngồi không bị quấy rầy. Đậy nắp lỏng bằng khăn nhựa hoặc khăn giấy.
- Bạn nên bắt đầu thấy tinh thể đường hình thành trong vòng hai đến bốn giờ. Nếu bạn thấy không có thay đổi sau 24 giờ, hãy thử đun sôi xi-rô đường một lần nữa và hòa tan một cốc đường khác vào nó. Sau đó đổ nó trở lại vào lọ và chèn chuỗi hoặc xiên lần nữa.
- Cho phép kẹo đá phát triển cho đến khi nó là kích thước bạn muốn. Đừng để nó phát triển quá lớn, nếu không, nó có thể bắt đầu phát triển thành các cạnh của bình của bạn! Một khi nó đã đạt đến kích thước mong muốn, loại bỏ nó và để cho nó khô trong một vài phút, sau đó thưởng thức hoặc bọc trong bọc nhựa để tiết kiệm cho sau này.
Hương vị yêu thích của Rock Candy
Sự kết hợp hương vị và màu sắc của kẹo đá là vô tận và bạn thực sự có thể sáng tạo với nó. Bạn có thể sử dụng một sự kết hợp rõ ràng như màu tím cho kẹo đá nho, hoặc làm một cái gì đó hoàn toàn ra khỏi bức tường và làm cho hương vị một bất ngờ.
Duyệt các tùy chọn để tạo hương vị và tô màu tại cửa hàng và xem những gì bạn nghĩ ra. Hãy nhớ rằng bạn có thể sử dụng hoặc dầu hoặc chiết xuất cho hương vị. Ngoài ra, dán hoặc gel màu thực phẩm có xu hướng tạo ra màu sắc phong phú hơn so với các tùy chọn chất lỏng, nhưng một trong hai sẽ làm cho kẹo tìm kiếm tuyệt vời.
Không biết bắt đầu từ đâu? Dưới đây là một vài món bánh kẹo yêu thích khó cưỡng lại:
- Chiết xuất quả mâm xôi với màu thực phẩm màu xanh tạo ra một kẹo mâm xôi màu xanh vui vẻ và ngon.
- Dầu quế với màu đỏ thực phẩm là niềm vui cho mùa đông và một điều trị tuyệt vời hoặc quà tặng cho những ngày nghỉ.
- Chiết xuất bạc hà với một sự kết hợp màu thực phẩm màu xanh-màu xanh lá cây luôn luôn là một thỏa thích. Bất kỳ hương liệu bạc hà nào cũng tuyệt vời; chất chiết xuất từ greengreen và bạc hà có sẵn, vì vậy hãy chọn món ưa thích của bạn.
- Dầu chuối với màu thực phẩm màu vàng luôn luôn là một yêu thích và trẻ em thích nó.
- Chiết xuất từ cây Maple tạo ra kẹo đá kiểu cũ không nhất thiết phải có bất kỳ màu nào.
Các lựa chọn khác bao gồm hương vị của cam thảo đen (tím), tutti frutti (cam hoặc hồng), táo xanh (xanh), hương liệu rum (cam), anh đào (đỏ), nho (tím), hoặc bất kỳ món ăn nào khác hương vị bạn tìm thấy. Ghép nối chúng với màu sắc khác nhau và bạn sẽ có một cầu vồng của kẹo đá hương vị để chia sẻ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 774 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 4 mg |
| Carbohydrates | 200 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |