Còn được gọi là "xi-rô đường", sirô đơn giản là một dạng đường hóa lỏng thường được sử dụng để làm ngọt các loại cocktail, trà đá , cà phê đá , nước chanh và các đồ uống lạnh khác. Bởi vì nó là một chất làm ngọt lỏng , nó dễ dàng hơn để pha trộn vào đồ uống lạnh hơn đường thông thường.
Xi-rô đơn giản cũng có thể được sử dụng để làm ngọt các loại thực phẩm như trái cây và bánh nướng. Nó thường là drizzled qua món tráng miệng hoặc được sử dụng để men chúng.
Mặc dù bạn có thể mua xi-rô đơn giản từ các cửa hàng tạp hóa đặc sản và một số cửa hàng rượu, nhưng việc tiết kiệm xi-rô đơn giản của bạn trở nên tiết kiệm hơn rất nhiều ở nhà. Nó thực sự là một quá trình đơn giản để biến đường thành một xi-rô, một quá trình đạt được bằng cách đun sôi nó với nước.
Thông thường, tỷ lệ đường vào nước rơi từ 1: 1 đến 2: 1. Hỗn hợp này được đun sôi trong khoảng 10 phút, thường cho đến khi chất lỏng đã giảm xuống còn khoảng một nửa thể tích ban đầu. Vì vậy, nếu bạn sử dụng một cốc nước và một cốc đường, hoặc hai cốc tổng, bạn sẽ đun nhỏ hỗn hợp xuống khoảng một cốc.
Khi được lưu trữ trong một thùng chứa được khử trùng, được đậy kín chặt chẽ (chẳng hạn như chai hoặc bình Mason) trong một môi trường mát mẻ, xi-rô đơn giản thường sẽ giữ trong sáu tháng hoặc lâu hơn. Để kéo dài tuổi thọ của nó, bạn có thể thêm một lượng nhỏ vodka (khoảng một ly vodka cho mỗi hai cốc sirô đơn giản).
Các biến thể trên xi-rô đơn giản
Các biến thể phổ biến nhất trên xi-rô đơn giản là hương vị xi-rô đơn giản .
Một xi-rô đơn giản có hương vị được chuẩn bị bằng cách thêm các thành phần hương vị vào hỗn hợp đường-nước khi bạn đun sôi nó hoặc khi nó được làm mát và sau đó (nếu chúng là chất rắn) căng thẳng các thành phần ra ngoài.
Xi-rô đơn giản có hương vị thường được sử dụng để làm cocktail đặc sản, nước chanh nhanh, trà đá có hương vị, cà phê nóng hoặc đá có hương vị và nồi hấp sữa .
Họ là một yếu trong các cửa hàng cà phê vì chúng được sử dụng trong hầu hết các thức uống cà phê có hương vị và nồi hấp sữa.
Xi-rô đơn giản có hương vị cũng đôi khi được sử dụng như là một đứng đầu trên trái cây tươi thái lát, bánh kếp, bánh ngọt, các loại bánh nướng khác và kem.
Hương vị phổ biến cho sirô đơn giản có hương vị bao gồm vani, gừng, bạc hà, quế và chanh. Để biết thêm thông tin về xi-rô có hương vị cho thức uống cà phê, hãy xem danh sách các loại siro có hương vị hàng đầu cho cà phê.
Xi-rô đơn giản phong phú
Xi-rô Demerara hoặc xi-rô đơn giản phong phú là một biến thể xi-rô đơn giản được làm bằng một loại đường thô màu nâu nhạt, được gọi là đường Demerara. Một số thích nó bởi vì nó có một hương vị phong phú hơn xi-rô đơn giản truyền thống. Tuy nhiên, nó có màu nâu, vì vậy nó sẽ thay đổi màu sắc của đồ uống rõ ràng / ánh sáng (như cocktail vodka hoặc bình sữa). Các biến thể tương tự trên xi-rô đơn giản được làm bằng đường nâu hoặc đường turbinado.
Trong nhiều quán bar thử nghiệm ở Bắc Mỹ, các quán cà phê ở Nhật Bản và một phần ở châu Âu, một biến thể khác trên xi-rô đơn giản thường được sử dụng gọi là xi-rô giro hoặc xi-rô kẹo cao su . ("Gomme" là tiếng Pháp cho "kẹo cao su") Nó khác với xi-rô đơn giản thường xuyên ở chỗ nó chứa kẹo cao su arabic, một cây hạ Sahara mà làm nhũ tương hỗn hợp và cho phép tỷ lệ đường cao hơn với nước mà không kết tinh (mà sẽ cung cấp cho xi-rô một kết cấu chunky hoặc thô).
Kể từ khi nó có chứa kẹo cao su arabic, xi-rô gomme không chỉ thêm vị ngọt mà là một sự thay đổi nhỏ trong mouthfeel trong đồ uống. Các kết cấu của xi-rô gomme thường được mô tả là "mịn" hoặc "mượt".
Ở đầu kia của quang phổ của xi-rô đơn giản là một biến thể dễ dàng gọi là thanh xi-rô đơn giản, được làm mà không cần đun sôi hỗn hợp. Để chuẩn bị nó, bạn chỉ cần lắc một chai chứa các phần bằng đường và nước cho đến khi đường tan hoàn toàn. Mặc dù phương pháp chuẩn bị này là dễ dàng, nhưng nó không làm dày hoặc có mùi vị của xi-rô.
Trong thế giới ẩm thực, một biến thể phổ biến khác trên xi-rô đơn giản là gel syrup đơn giản . Gel syrup đơn giản được thực hiện bằng cách thêm pectin vào hỗn hợp. Các loại xi-rô đơn giản và hương vị đơn giản thường được sử dụng làm cơ sở cho nước sốt trái cây, bảo quản trái cây và đứng đầu cho các loại trái cây và bánh nướng.
Basic Syrup Simple Recipes
Có sự khác biệt nhỏ về kích thước lô, thời gian nấu và nhiệt độ được đề nghị, vv trong các công thức nấu ăn này, nhưng nguyên tắc cơ bản vẫn giữ nguyên.
- Cơ bản Syrup đơn giản và Bar Syrup Bí quyết
- Công thức Syrup đơn giản cỡ lớn
- Công thức cho Syrup đơn giản với nước chanh
Công thức nấu ăn Syrup đơn giản
Các chất tạo hương liệu phổ biến cho xi-rô đơn giản bao gồm trái cây, thảo mộc và gia vị. Để làm cho xi-rô đơn giản có hương vị ở nhà, bạn có thể sử dụng công thức siro đơn giản của trái cây cơ bản này để tạo ra các loại sirô đơn giản của riêng bạn hoặc sử dụng các công thức chi tiết hơn bên dưới.
- Công thức Syrup đơn giản của Leaf Leaf: Thêm vào batters cho bánh ngọt, bánh ngọt, bánh nướng hoặc bánh.
- Brown Sugar & Ginger Simple Syrup Recipe: Nếm tuyệt vời với masala chai và đồ uống nóng hoặc lạnh khác.
- Công thức Syrup đơn giản Cardamom: Xi-rô đơn giản Cardamom có hương vị độc đáo và là cách nhanh chóng để thêm gia vị vào đồ uống yêu thích của bạn. cách thêm gia vị vào đồ uống yêu thích của bạn.
- Công thức Syrup Simple Syrup: Thêm dấu gạch ngang vào cà phê buổi sáng hoặc trà chiều hoặc sử dụng nó để thêm hương vị cho cocktail của bạn.
- Eucalyptus Simple Syrup Recipe: Tạo các loại cocktail thảo dược hấp dẫn như martini bạch đàn.
- Gừng đơn giản Syrup Công thức: Ngon trên bánh và drizzled trên kem.
- Lavender Syrup Simple Recipe: Thêm hương vị thực vật thơm vào bất kỳ loại thức uống nào.
- Lemon Simple Syrup Recipe: Thêm cả chanh và chanh vào cocktail và món tráng miệng.
- Lemon-Ginger Syrup đơn giản Công thức: Đổ bánh hoặc trái cây tươi.
- Lemon-Rosemary Syrup đơn giản Công thức: Top off một miếng bánh đơn giản hoặc một muỗng chanh sorbet, hoặc trộn nó với một số nước lấp lánh hoặc soda câu lạc bộ.
- Mint Simple Syrup Recipe: Một loại xi-rô đường cơ bản (đường tan chảy trong một chút nước) truyền với bạc hà.
- Pomegranate Simple Syrup Recipe: Lý tưởng cho bánh mì, món tráng miệng, bánh kếp và các loại đồ ngọt khác.
- Rose Simple Syrup Recipe: Hương vị hoa hồng rất tinh tế và nhẹ nhàng thơm ngon, tuyệt vời cho nhiều loại đồ uống.
- Syrup đơn giản với nước chanh và cam : Làm ngọt và thêm độ ẩm cho bánh ngọt và các món tráng miệng khác.
- Strawberry Simple Syrup Recipe: Làm nóng và rưới lên kem, bánh kếp và các món tráng miệng khác.
- Vanilla Simple Syrup Recipe: Có hương vị thuần khiết của đậu vani thực.
- Vanilla-Ginger Syrup đơn giản Công thức: Thêm vào các loại cocktail gọi cho xi-rô đơn giản, trong đó vani và gừng có thể tăng cường cơ sở.
Xi-rô đơn giản thay thế
Ngoài các biến thể xi-rô đơn giản được liệt kê ở trên, bạn cũng có thể sử dụng mật hoa agave , mật ong hoặc mật đường . Trừ khi bạn muốn có một hương vị sâu hơn, một loại mật ong ánh sáng là lựa chọn tốt nhất vì nó sẽ làm thay đổi hương vị của thức ăn hoặc thức uống của bạn ít hơn mật ong tối, mật hoa hoặc mật đường.