Bất cứ ai có cây mận biết điều này là đúng: bạn không bao giờ chỉ có một vài mận chín.
Một số cây ăn quả chín nhẹ nhàng, với trái cây chín riêng theo tốc độ riêng của chúng. Không nhiều lắm với cây mận . Tất cả các loại trái cây trên một cây mận có xu hướng chín muồi tất cả trong cùng một trường hợp, và nó có xu hướng nhiều hơn bất kỳ một người (hoặc hộ gia đình) có thể sử dụng tươi.
Cho đến nay, cách dễ nhất để giải quyết vấn đề này - bên cạnh việc đưa một phần thu hoạch đi cho những người không có cây mận - là đóng băng mận chín.
Đóng băng chúng cho phép bạn giữ hương vị tươi của mận mùa hè chín để thưởng thức sau này trong năm, và đóng băng cũng là một cách tuyệt vời để dành mận chín để nấu ăn khi bạn có nhiều thời gian hơn. Lưu ý rằng phương pháp tương tự này cũng có tác dụng cho việc đóng băng các quả mơ, quả mọng, đào và mật hoa.
Để đóng băng mận:
- Tuy nhiên, hãy chia nhỏ và hầm hố nhiều mận bạn muốn đóng băng. Bóc chúng, nếu bạn thích.
- Cắt mận thành nêm hoặc tuy nhiên bạn nghĩ rằng bạn sẽ muốn sử dụng chúng sau này (lát hoặc khối là tốt, hoặc bạn có thể để chúng như một nửa, nếu bạn thích).
- Đặt mận bóc vỏ và cắt trên tấm nướng trong một lớp duy nhất.
- Đặt khay trong tủ đông cho đến khi mận được đông lạnh; điều này sẽ mất bất cứ nơi nào từ vài giờ để qua đêm tùy thuộc vào tủ đông của bạn và dày như thế nào các mảnh mận.
- Chuyển mận đông lạnh sang túi nhựa có thể tháo rời hoặc các thùng chứa kín khí khác. Giữ, đông lạnh, cho đến khi sẵn sàng sử dụng - tối đa sáu tháng.
Làm gì với mận đông lạnh:
- Sử dụng chúng trong các loại bánh nướng như Plum Tart hoặc những Bánh bao Mận này. Nếu sử dụng mận đông lạnh để làm mứt hoặc nấu thành một chiếc bánh, không cần phải rã đông mận trước, chỉ cần bắt đầu nấu với mận đông lạnh!
- Mận đóng băng cho phép bạn đặt chúng sang một bên và biến chúng thành mứt (hoặc tương ớt ) khi thời tiết nguội đi và bạn có thời gian để quan tâm đến bình sủi bọt.
- Sử dụng miếng hoặc nêm của mận đông lạnh như "khối đá" trong trà đá, nước chanh, hoặc bất kỳ loại đồ uống nào khác có thể sử dụng một chút vị ngọt đắng.
- Pop nêm của mận đông lạnh trong một máy xay sinh tố để làm sinh tố.
Bao lâu làm mận đông lạnh cuối cùng?
Mận đông lạnh sẽ giữ khoảng 6 tháng trong tủ đông gắn với tủ lạnh và tối đa một năm trong tủ đông độc lập. Thêm thời gian sẽ bắt đầu làm suy giảm chất lượng của mận, nhưng không nhất thiết phải nguy hiểm. Nếu bạn tìm thấy một số mận đã được ở đó lâu hơn một chút là lý tưởng, biến chúng thành mứt (kết cấu không quan trọng!).