Absinthe là gì?
Absinthe là một tinh thần có hương vị hồi đầu được chứng minh bằng 136 và được làm bằng cây ngải grande. Nó thường được làm bằng cách chưng cất tinh thần hạt trung tính với các loại thảo mộc, chủ yếu là hồi, florence fennel và grande cây ngải . Các loại thảo mộc khác như rễ cây bạch đàn, rau mùi, lá dittany, hyssop, cây bách xù, hạt nhục đậu khấu, melissa, hoa hồi, lá cờ ngọt, và veronica cũng được sử dụng.
Màu sắc của chưng cất là rõ ràng và thường được đóng chai theo cách này trong một phong cách được gọi là Blanche hoặc la Bleue hoặc là một màu xanh lá cây tươi sáng.
Các màu được thêm vào, hoặc thông qua chất diệp lục từ các loại thảo mộc dốc như hyssop, melissa và cây ngải nhỏ trong rượu hoặc thêm màu nhân tạo. Các absinthes khác có màu đỏ hoặc xanh dương.
Absinthe trong lịch sử
Rượu mạnh này đã bị cấm ở nhiều quốc gia trong nhiều năm sau nhiều trường hợp có hại và thậm chí tử vong của những người uống rượu, phần lớn là do sự đam mê của tinh thần xanh. Kể từ khi lệnh cấm absinthe 95 năm đã được dỡ bỏ tại Hoa Kỳ vào năm 2007, nhiều thương hiệu đã được phát hành với mức thujone thấp hơn. Trong các bộ dụng cụ absinthe tự chế biến đã trở nên phổ biến, tuy nhiên điều này có thể nguy hiểm. Ví dụ như quá nhiều cây ngải hoặc việc sử dụng chiết xuất cây ngải có thể độc hại.
Đã có một số người uống absinthe nổi tiếng trong suốt thời gian, đáng chú ý nhất trong số các nghệ sĩ và các sáng tạo khác trong thế kỷ 19. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway, và Oscar Wilde đã đưa ra danh sách này và absinthe thường được tìm thấy hoặc đã ảnh hưởng đến công việc của họ.
Có thể người nổi tiếng absinthe được biết đến nhiều nhất là Vincent Van Gogh, người đã uống nó trong nhiều năm (có lẽ là nghiện nó), vẫn còn vẽ những cuộc sống của absinthe, và một số tin rằng anh ta chịu ảnh hưởng của nó khi anh ta cắt tai.
Sự kiện Absinthe
- Các thương hiệu Absinthe có hàm lượng cồn, mặc dù bạn hiếm khi tìm thấy một bằng chứng dưới 90. Hầu hết absinthe nằm trong phạm vi 90-148 bằng chứng (45-74% ABV) .
- Abisante, Anisette, Pernod và Herbsaint thường được sử dụng để thay thế absinthe trong công thức nấu ăn cocktail.
- Absinthe thường được phân loại là rượu mùi , tuy nhiên nó không chứa bất kỳ đường và thực sự là một loại rượu .
- Absinthe còn được gọi là absinth và 'nàng tiên xanh'.
- Ngày quốc khánh Absinthe là ngày 5 tháng 3.
Thương hiệu Absinthe
Kể từ khi sự thay đổi về tính hợp pháp liên quan đến absinthe chúng tôi đã thấy nhiều thương hiệu trở nên có sẵn trên toàn thế giới. Đây chỉ là số ít:
- Kubler Absinthe
- La Fee Absinthe
- Pernod Absinthe
Uống Absinthe
Nó không được khuyến khích uống absinthe thẳng vì hiệu lực của nó và hương vị hăng. Hãy xem xét nó cảnh báo công bằng rằng nếu bạn có một shot thẳng absinthe, bạn có thể không nếm bất cứ điều gì khác cho một hoặc hai ngày.
Một cách tốt hơn để uống absinthe là sử dụng sự chuẩn bị thường được gọi là nghi lễ absinthe . Nó là một lựa chọn nhẹ nhàng hơn bao gồm nước, khối đường và thìa và kính được thiết kế đặc biệt.
Mua Absinthe Thìa tại Amazon.com
Cocktail Absinthe
Có rất nhiều loại cocktail absinthe tuyệt vời có sẵn. Khi trộn với absinthe điều quan trọng là hãy nhớ rằng hồi hương là một hương vị mạnh mẽ và bạn nên đo phần của nó theo công thức. Ngoài ra, hãy chắc chắn để làm sạch đúng cách bất kỳ công cụ thanh có chứa absinthe như hương vị và mùi có thể vẫn còn trong một thời gian và taint khác, đồ uống không absinthe.