Sazerac là một loại cocktail vô tận từ New Orleans . Nó là một công thức đơn giản và bạn có thể muốn nghĩ về nó như là một cách tốt đẹp để bác sĩ rượu whisky lúa mạch đen yêu thích của bạn.
Công thức cho Sazerac chỉ đòi hỏi bốn thành phần: whisky lúa mạch đen, một khối đường, Bitters của Peychaud và absinthe. Khi thực hiện đúng cách, nó là một trong những ví dụ tốt nhất của một thức uống cân bằng mà bạn sẽ tìm thấy, với hồi, bitters, và đường hoàn toàn nhấn mạnh một lúa mạch đen tốt.
Như trường hợp với nhiều đồ uống phổ biến , có nhiều ý kiến khác nhau về cách làm cho nó. Một số người uống thích Angostura Bitters, một số lúa mạch đen cụ thể, và nhiều người có sở thích rượu mùi. Công thức dưới đây bây giờ được coi là công thức Sazerac 'chính thức' (nếu Herbsaint được sử dụng), đến ngay từ Công ty Sazerac.
Những gì bạn cần
- 3 ounces
- rượu whiskey lúa mạch
- 1 khối đường
- Peychaud có mùi vị thơm ngon
- 3 giọt
- Absinthe, Herbsaint hoặc absinthe thay thế
- Đối với Trang trí:
- Chanh xoắn
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm lạnh một ly cũ bằng cách đổ đầy đá và để cho nó ngồi trong khi chuẩn bị phần còn lại của đồ uống.
- Trong một ly trộn, ngâm khối đường với Pitterschaud của Peychaud và muddle để đè bẹp khối lập phương .
- Thêm whisky lúa mạch đen và khuấy đều.
- Loại bỏ đá trong ly ướp lạnh và rửa sạch bằng absinthe bằng cách rót một lượng nhỏ vào ly, xoay nó xung quanh và vứt bỏ chất lỏng.
- Đổ hỗn hợp whisky vào ly thủy tinh absinthe.
- Trang trí với một twist chanh.
Các mẹo khác để tạo một Sazerac tuyệt vời
Whiskey. Có một số loại whisky lúa mạch đen tuyệt vời có sẵn trên thị trường. Tôi khuyến khích bạn khám phá chúng để tìm ra một chiếc Sazerac lý tưởng của bạn.
Công ty Sazerac đề nghị Sazerac Rye Whiskey hoặc Buffalo Trace Bourbon trong công thức "The Official Sazerac Cocktail". Phù hợp với sau, bạn có thể muốn thử nghiệm với bourbons là tốt , mặc dù điều này sẽ không phải là Sazerac truyền thống (và những người đam mê Sazerac sẽ có khả năng chế giễu nó).
The Absinthe. Một absinthe thật được ưu tiên cho việc rửa sạch. Tuy nhiên, nhiều người yêu thích Sazerac thích Herbsaint (và công thức chính thức sử dụng nó). Bạn cũng có thể sử dụng các chất thay thế absinthe khác, mặc dù Jeffrey Morgenthaler chỉ ra trong Những điều nên tránh và những điều nên tránh của Sazeracs , Pernod nên tránh vì nó ngọt ngào và không cần thiết vì có một khối đường đầy đủ trong thức uống.
Nếu hương vị của hoa hồi không phải là thứ của bạn, bạn có thể dùng một loại rượu mùi khác để rửa. Tất nhiên, nó sẽ không phải là một Sazerac thực sự, nhưng nhiều người trong số những biến thể này cũng thú vị. Ví dụ, một Blood Orange Sazerac sử dụng Solerno Blood Orange Liqueur cho món tráng miệng, Rittenhouse Rye cho whiskey , và các món cam. Đó là một twist tuyệt vời và một hương vị gần gũi hơn.
Vắt. Người truyền thống sẽ nói rằng xoắn chanh nên được vắt qua đồ uống để giải phóng tinh chất của nó. Tuy nhiên, họ thường đồng ý rằng các twist không nên được thả vào kính chính nó.
Lịch sử của Sazerac
Tất cả bắt đầu cho cocktail Sazerac vào năm 1838 khi Antoine Amedie Peychaud, một nhà bào chế New Orleans, hỗn hợp cognac với bầy Peychaud độc quyền của mình.
Vào những năm 1850, thức uống là thức uống đặc trưng của Nhà Cà phê Sazerac ở New Orleans, nơi nó được đặt tên và trở thành loại cocktail "có thương hiệu" đầu tiên.
Lý do chính xác cho việc thay thế rượu whisky lúa mạch đen cho rượu mạnh là không rõ ràng, nhưng ngày nay nó được làm bằng whiskey độc quyền. Tại một thời điểm, Sazerac thậm chí đã được bán như một loại cocktail đóng chai, và trong thời gian cấm của absinthe ở Mỹ, Herbsaint đã trở thành rượu mùi của sự lựa chọn.
Sazerac mạnh đến mức nào?
Hãy gắn bó với công thức chính thức và sử dụng Sazerac Rye và Herbsaint để ước tính hàm lượng cồn của Sazerac .
Trước hết, điều quan trọng cần lưu ý là Sazerac xuất hiện trong cả hai chai nước 6 tuổi và 18 tuổi và cả hai đều là 90 bằng chứng (như Herbsaint). Thứ hai, nếu bạn đọc kỹ công thức, bạn sẽ lưu ý rằng không có băng dính nào trong việc tạo ra một chiếc Sazerac. Hai yếu tố này sẽ cho bạn biết rằng đây không phải là đồ uống nhẹ theo bất kỳ cách nào.
Về cơ bản, không có toán học cần thiết. Không có pha loãng, Sazerac vẫn còn ở bằng chứng đóng chai của các loại rượu đổ vào nó. Điều này có nghĩa rằng Sazerac là 45% ABV (90 bằng chứng) và là một trong những thức uống hỗn hợp mạnh nhất mà bạn có thể thực hiện. Dính vào một đêm và tất cả sẽ tốt đẹp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 446 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 59 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |