Công thức này cho bánh mì khoai tây Ba Lan - okragly chleb kartoflany - các cuộc gọi cho khoai tây nghiền trong bột. Khoai tây nghiền được sử dụng theo nhiều cách khác nhau trong nấu ăn Đông Âu - đặc biệt là bánh bao. Nhưng khoai tây trong các hình thức khác, đặc biệt là khoai tây nghiền thô, là những người yêu thích ẩm thực Slav. Một số công thức nấu ăn gọi cho một nửa khoai tây nghiền nấu chín và một nửa khoai tây nghiền thô.
Ba lần nâng bánh mì này trở thành một mẩu bánh mì nhẹ và thoáng mát. Sự gia tăng đầu tiên cho bánh mì một tang mong muốn. Nếu bạn làm nóng chảo nướng của bạn trong lò trước khi đặt bánh mì hình trên đó, sự gia tăng cuối cùng sẽ đi rất nhanh.
Hãy xem xét công thức bánh mì khoai tây nướng kiểu Lithuania này sử dụng khoai tây nghiền thô và công thức bánh bao pyan của Ba Lan được chế biến với sự kết hợp của khoai tây nghiền thô và khoai tây nghiền trong bột.
Chỉ cần nhớ, không có gì khó chịu hơn khoai tây xám gây ra bởi quá trình oxy hóa. Thực hiện theo mẹo này để giữ khoai tây bóc vỏ chuyển sang màu tối .
Những gì bạn cần
- 1/2 cốc sữa
- 1/2 chén khoai tây nghiền mới (nhiệt độ phòng)
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh bơ (mềm)
- 1 1/2 chén và 1 1/2 chén bột (tất cả các mục đích)
- 1 quả trứng lớn, bị đánh đập
- 1 gói (2 1/4 muỗng cà phê) men (hoạt động khô hoặc ngay lập tức, tăng nhanh hoặc bánh mì-máy)
- 4 muỗng canh nước ấm
- 1 muỗng cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Bỏng sữa và đặt nó vào tô của một máy trộn đứng. Thêm khoai tây, đường và bơ, và trộn bằng tay. Khi nguội một chút, thêm 1/1/2 chén bột và trứng bị đánh đập, trộn bằng tay cho đến khi kết hợp tốt. Để qua một bên.
- Trong một cái bát riêng biệt, hòa tan men trong nước ấm và kết hợp với hỗn hợp khoai tây dành riêng và muối. Đậy nắp bằng nhựa dẻo và đặt ở nơi ấm áp để tăng thêm 1 1/2 giờ.
- Thêm 1 1/2 chén còn lại và, sử dụng phần đính kèm bột của máy trộn đứng, nhào trong 7 phút (hoặc 10 phút bằng tay). Đặt bột trong một bát sạch, mỡ, che phủ bằng nhựa bọc nhựa và tăng cho đến khi tăng gấp đôi.
- Đun nóng lò đến 350 độ. Đập bột và hình thành một ổ bánh tròn. Chuyển sang một tấm nướng bánh nướng lót giấy, phủ bằng lớp nhựa phủ mỡ và tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi lần nữa. Cắt phần trên cùng của ổ bánh bằng một "X" cạn và rắc nhẹ với bột mì. Nướng 30-45 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc ngay lập tức ghi lại 190 độ.
- Lấy ra khỏi lò và sau đó chuyển bánh mì từ chảo nướng sang một giá để nguội hoàn toàn cho kết quả tốt nhất trước khi cắt. Nếu bạn không thể chờ đợi lâu, ít nhất hãy để bánh nguội trong 30 phút. Sau đó cắt và ăn với bơ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 137 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Natri | 191 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |