Công thức này cho bánh bao khoai tây Ba Lan hoặc pyzy sử dụng một sự kết hợp của khoai tây thô, grated, và nấu chín, khoai tây nghiền trong bột, so với kopytka , được làm bằng khoai tây nghiền, nấu chín.
So sánh công thức này với zeppelin của Lithuania hoặc bột cepelinai .
Những gì bạn cần
- 2 1/2 pounds khoai tây russet (bóc vỏ)
- 2 quả trứng lớn (bị đánh đập)
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- 4 ounce bột mì đa năng (hoặc nhiều hơn nếu cần)
- 1 muỗng canh bột khoai tây
- Trang trí: 5 ounces boczek (hoặc thịt xông khói thái lát cắt thành hình khối)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt một nửa khoai tây (để nguyên nửa kia và chưa nấu chín) thành từng miếng và nấu chúng trong nước sôi, nước muối cho đến khi mềm. Xả và nghiền hoặc xay qua cối xay và đặt trong một cái tô lớn.
- Trong khi đó, hãy ăn cả khoai tây bằng tay hoặc trong một bộ xử lý thực phẩm bằng cách sử dụng một vắt rất tốt (bạn không muốn cắt nhỏ). Xả khoai tây nghiền và đặt chúng trong một chiếc khăn lanh hoặc vài lớp vải thưa và xoắn và vắt miếng vải lên một cái bát để hút hết nước ra khỏi khoai tây. Lưu tinh bột khoai tây lắng xuống đáy bát (nhưng không phải nước) và đặt nó với khoai tây vắt trong tô với khoai tây nghiền.
- Thêm trứng, muối, và cả hai bột, và trộn kỹ, thêm bột đủ để hỗn hợp sẽ giữ hình dạng của nó khi cán. Sử dụng bàn tay hơi ẩm HOẶC hờn dỗi, cuộn thìa bột thành quả bóng. Đun một nồi lớn nước muối để đun sôi và thả trong bánh bao. Nấu từ 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi bánh bao nổi lên trên. Thử nếm vị giác. Hủy bỏ bánh bao với một muỗng rãnh để một colander để ráo nước.
- Trong khi đó, chiên thịt xông khói hoặc thịt xông khói thái lát cho đến khi vàng nâu. Chuyển bánh bao nấu chín vào một đĩa phục vụ và muỗng trên thịt xông khói và drippings. Lưu ý: Nếu muốn, hành tây xắt nhỏ có thể được chiên cùng với thịt xông khói cho thêm một lớp hương vị.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 698 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Natri | 1.746 mg |
| Carbohydrates | 83 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 31 g |