01 trên 16
Một món ăn quốc gia của Lithuania
Bánh bao Cepelinai của Lithuania tại Racine Bakery ở Chicago. © Barbara Rolek Bánh bao cepelinai hoặc bánh bao zeppelin của Lithuania là bánh bao hình tròn, bóng đá được chế biến từ khoai tây nghiền thô và khoai tây luộc chín.
Chúng được làm từ một loại phô mai sữa đông (như phô mai của nông dân ) với sốt kem sữa chua, hoặc một loại thịt (thịt heo xay hoặc hỗn hợp thịt bò xay xay) và ăn kèm với hành tây kem chua Nước xốt.
Ở đây, Lina Ceplinskiene, một đầu bếp cho nhà hàng Grand Duke ở Summit, Ill., Cho thấy cô ấy đã chế biến món thịt Lithuanian Cepelinai trong suốt cuộc đời của mình. Cô ấy đang sử dụng một bộ xử lý đặc biệt phổ biến ở Lithuania, nhưng bạn có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm điển hình.
02 trên 16
Bắt đầu với khoai tây
Bánh bao Cepelinai của Lithuania được làm từ khoai tây Idaho. © Barbara Rolek Vì thành phần chính là khoai tây, bạn sẽ cần khoai tây Idaho bóc vỏ lớn.
03 trên 16
Cắt khoai tây
Khoai tây được cắt cho bánh bao Cepelinai. © Barbara Rolek Bước đầu tiên là để biết khoai tây. Phù hợp với bộ xử lý thực phẩm của bạn với đĩa lỗ hổng nhỏ nhất. Cắt khoai tây để chúng sẽ vừa với máng thức ăn của bộ xử lý thực phẩm của bạn.
04 trên 16
Cho ăn Chute thực phẩm
Cho ăn Chute Food để làm bánh bao Cepelinai. © Barbara Rolek Cho các miếng khoai tây ăn qua miếng máng thức ăn để làm thức ăn.
05 trên 16
Khoai tây được nghiền mịn
Khoai tây được nghiền mịn cho Cepelinai. © Barbara Rolek Khoai tây thô được bào chế rất mịn nên chúng tạo thành một chất nhuyễn mịn.
06 trên 16
Khoai tây được sấy khô
Khoai tây được sấy khô cho Cepelinai. © Barbara Rolek Điều quan trọng là tất cả chất lỏng được lấy ra khỏi khoai tây. Đặt bột khoai tây trong một miếng vải muslin hoặc vải và vắt nó khô trên một bát để nắm bắt nước và tinh bột khoai tây (mà bạn sẽ sử dụng).
07 trên 16
Tinh bột khoai tây được lưu
Tinh bột khoai tây ở đáy bát được lưu cho Cepelinai. © Barbara Rolek Cẩn thận đổ nước từ khoai tây đã được thu thập khi chúng được vắt khô và vứt bỏ. Hãy chắc chắn để lại trầm tích tinh bột khoai tây ở dưới cùng của bát.
08 trên 16
Thêm khoai tây ép khô
Bột khoai tây nguyên chất khô đi vào bát trộn. © Barbara Rolek Lấy khoai tây đã ép khô ra khỏi miếng vải và chuyển sang một bát với tinh bột khoai tây đã được dành riêng.
09 trên 16
Thêm khoai tây và hành tây nướng
Khoai tây riced được thêm vào hỗn hợp Cepelinai. © Barbara Rolek Tiếp theo, bạn sẽ cần phải đun sôi khoai tây để ricing. Sau khi chúng được nấu chín, đẩy thông qua một ricer. Sau đó, ăn một ít hành tây. Thêm khoai tây thái hạt lựu và hành tây nghiền vào bát trộn và kết hợp.
10 trên 16
Có các thành phần để làm cho thịt Cepelinai ở bàn tay
Các thành phần đã sẵn sàng để làm cho thịt Cepelinai. © Barbara Rolek Hãy chắc chắn rằng bạn có tất cả các thành phần của bạn đã sẵn sàng trước khi bạn bắt đầu hình thành cepelinai thịt . Lina sử dụng tất cả thịt lợn cho cepelinai thịt của mình, nhưng một sự kết hợp của thịt lợn, thịt bò và bê cũng có thể được sử dụng.
11 trên 16
Bắt đầu với một ít hỗn hợp khoai tây
Cepelinai Bắt đầu với một Patty of Potato Mixture. © Barbara Rolek Lấy khoảng 1 chén hỗn hợp khoai tây và giã nó thành một miếng bánh trong lòng bàn tay của bạn.
12 trên 16
Điền với một phần lớn của thịt
Cepelinai được làm đầy với một phần hào phóng của thịt. © Barbara Rolek Lấy một phần hào phóng của thịt lợn và đặt nó ở trung tâm của patty khoai tây phẳng.
13 trên 16
Thịt được bọc trong hỗn hợp khoai tây
Thịt được bọc trong hỗn hợp Cepelinai. © Barbara Rolek Sử dụng bàn tay hơi ẩm, mã hóa thịt trong hỗn hợp khoai tây, đảm bảo nó được niêm phong tốt.
14 trên 16
Hình Cepelinai đang chờ đợi nồi luộc
Hình Cepelinai đang chờ đợi Bot sôi. © Barbara Rolek Xếp hàng cepelinai hình cho đến khi chúng được hình thành trước khi bắt đầu đun sôi chúng.
15 trên 16
Đun sôi Cepelinai
Đun sôi Cepelinai. © Barbara Rolek Thêm bột bắp vào nước sôi sẽ đảm bảo bánh bao sẽ không tan vỡ khi đun sôi. Hạ bánh bao cẩn thận xuống nước và để cho bánh bao thịt nấu trong 25 phút.
16 trên 16
Phục vụ thịt Cepelinai
Thịt Cepelinai. © Barbara Rolek Thịt cepelinai được phục vụ với nước sốt kem chua-hành tây chua.